炎炎夏日，如何才能消暑呢？来跟冰棍降降温吧！随着夏天的来临，市民纷纷采购各式各样的防暑降温产品，而冰棒作为当之无愧的防暑利器为人们所青睐，经常是批发上几十支囤积在家里。
不像冰激凌那般含有大量奶油不仅增加摄入热量，还不利于健康，冰棒价格低廉，制作简单，果汁、牛奶甚至是白开水加点糖冻成冰块即可。
就是这简单的棒冰，是我们多少人“童年的回忆”？走街串巷的小贩骑着自行车，车后一个白色箱子，打开一层又一层的棉布，掀开泡沫箱子，一股凉凉的气息扑面而来，顿时清爽了不少，一样的包装，只是颜色不同，白色的是牛奶味，桔黄色的是橙子味......吃起来脆脆的透心凉，在夏季食用既解渴又解暑。
电影《山楂树之恋》中卖冰棍的阿姨和老式冰棍箱子
担心买的冰棒不卫生，自己动手做也可以，不仅水果味的，绿豆、红小豆口味的也可以做，将调好的汤汁倒入冰棒模具中，扣紧冰棒棍放入冰箱，完全冻硬后就可以尽情享用。
其实无论是自制的还是买来的，棒冰的制作原理是相同的，都是建立在弗兰克的原理上。那么，弗兰克是谁？他怎么发现冰棒的制作原理的呢？
早在1905年时，美国旧金山的人们常常自制饮料：把调配好的粉状原料和水混合在一起，搅拌均匀，这天，11岁的弗兰克·艾坡森学着大人的样子，把苏打粉和水混合在一起，准备自制汽水喝。然而做到一半，小弗兰克就完全把这件事抛在脑后，于是，装有混合均匀的液体的桶被遗忘在了门外的走廊上，经过了一晚，混合液都冻住了，第二天一清早，弗兰克沮丧地发现了冻住的混合液，搅拌棒还竖直地插在上面，他抓着木棒使劲拔了起来，出于好奇，弗兰克舔了舔冰冻汽水，发现味道好极了。
聪明的弗兰克给冰冻汽水起了个名字——“艾坡森冰柱”，并以5分钱的价格贩卖给大家。转眼十几年过去了，小时候就已极具经商头脑的弗兰克在地产业小有名气。他再次踏进发明大门，在一次消防员的舞会上他制作的冰棒大受欢迎。1923，弗兰克注册了一家冰棒公司，申请了"冻在棍子上的冰" 的专利，并起名为“ Epsicle ice pop”，冰棒正式作为商业产品出售，后来，他的孩子将其改为“Popsicle”（棒冰的英文）。
冰棒现在已实现了批量生产
1925, 弗兰克·艾坡森把冰棒专利卖给著名的纽约Joe Lowe 公司，如今，“Popsicle”冰棒的专利权由Good Humor公司拥有。
其实，中国才是冰棒的故乡，只不过一直没有注册商标成立公司，早在3000多年前，我国就有利于冰来解暑的记载，冰棒最早出现在皇宫里，由奶和糖制成，到了元世祖忽必烈时代，冰酪出现了，这是一种类似冰激凌的食品，可见我们祖先们的心灵手巧。
无论冰棒的发明权归谁，这都是件造福人类的发明，好吃又降暑，夏天即将过去，再来根冰棍吧！
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