具体制作方法：
1、西红柿适量用开水烫下把皮剥掉、切成小丁，蒜沫、小米椒、荷兰豆、鲜香菇适量。
2、青柠檬1个切开、香毛草、姜片、黄灯笼辣椒酱、泰式冬荫功酱适量。
3、锅热去油倒入小米椒、蒜沫、黄灯笼辣椒酱一起用小火炒香，炒香后倒入西红柿一起炒，直到把西红柿炒融。
1、锅内辅料炒香后放入泰式冬荫功酱一起煸炒（炒辅料一定要用小火）2、辅料炒香后加入适量的高汤，转大火烧开倒入姜片，改小火。
1、把鲜香菇、香毛草放入锅内，用手使劲将青柠檬挤出汁放入锅内，倒入适量的椰汁盖上锅盖焖煮2分钟。
1、放入适量的盐、鱼露、荷兰豆、鸡精调味，并用少量的生粉水勾芡，倒出备用。
1、基围虾适量，用水煮熟，虾背开刀挑出虾线，从虾尾开口的位置翻过来。
2、锅内去较多的油烧至八成热，倒入基围虾，迅速起锅。
3、把炸好的基围虾装盘，用刚才调好的酸辣汁，淋到基围虾上，撒上葱花即可。
