材料：
海虾1盒，葱段，姜片儿。 调味料：花生油，生抽，料酒，香醋，绵白糖。
做法：
1.将大虾冲洗干净，剪去虾爪，开背，挑去虾线。
2.坐热油锅，下入姜姜爆香。 3.下入大虾翻炒至变色。
4.依次加入生抽，料酒，糖，香醋少许，依次翻炒均匀。
5.收一下汤汁儿装盘儿，将余下的汤汁儿均匀的浇在虾上即可。
小贴士： 将虾开背是为了方便挑去虾线，也是为了更好的入味。
用生抽，料酒和糖调味儿，香醋不要多，少许即可。
这道菜采取了干煸的形式，火力不宜太大，中小火慢慢焅汁儿便于入味儿至熟。
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