超级下饭菜——地三鲜

  

 

原料：茄子一个，土豆一个，青椒两个，姜蒜适量

调料：蚝油、生抽、糖、盐

 

1、茄子一个，土豆一个，青椒两个收拾干净。

2、茄子、土豆、青椒切滚刀块，姜蒜切末备用。

3、锅里倒入宽油，下入土豆块，中大火炸至土豆浮起，边缘金黄捞出备用。

4、茄子块下油锅炸至表面金黄，变软。

5、锅内留少许底油，下入姜蒜末爆香，下入蚝油炒匀，再倒入生抽，糖，盐（可根据自己口味调入，口味淡的盐少放或不放）。

6、下入茄子、土豆，搅拌均匀，再下入青椒，青椒炒断生即可出锅。