用微波炉做出来——剁椒蒸鲫鱼

 

剁辣椒是湖南的特产，咸鲜香辣、色彩鲜艳。妈妈做鱼，绝对少不了它，久而久之，我也爱上了剁辣椒的味道。用剁辣椒蒸鱼，更入味哦。

用微波炉做出来的鱼，不但味道超赞，卖相也真是好，现在，微波炉蒸鱼已经是我的拿手菜啦！手艺不行那就高科技来帮忙呗！

食材：鲫鱼一条  剁椒两勺 油适量 盐适量 姜片适量

过程：

1.鲫鱼在买的时候就请人处理好了，拿回家用流水清洗干净。

2.沥干水后，用刀在鱼的身体两边斜斜地割上几刀，刀口上夹上姜片。

3.淋上少许油，撒上适量盐，用手抹均匀。

4.将处理好的鱼放入微波炉。

5.设置蒸汽微波键，微波十分钟，检查下鱼肉没有血丝即可。

6.油锅烧热后倒入一杯水，放入剁椒和葱花、姜丝，将水烧开。

7.将烧开的汁淋在鱼身上即可。

 

小贴士：

1、鱼身上夹姜片可以起到去腥的效果。
2、微波的时间要根据鱼的大小调整，十分钟后稍微检查下，如果鱼还有血丝就翻个面，继续微波5分钟。
3、浇汁的水可以根据自己的喜欢调节哦。