“宜兴三绝”

所谓“宜兴三绝”，是指宜兴本地特产’的紫砂壶、阳羡紫笋茶和金沙泉，被世人合称为“宜兴三绝”。

宜兴阳羡紫笋茶的出名，与茶圣陆羽对它的发现和推荐有关。陆羽在写作《茶经》时，曾多次到各产茶区进行实地考察，他在宜兴对阳羡紫笋茶进行了研究之后，认为它称得上是茶中极品，并建议当时的宜兴地方长官李栖均将阳羡紫笋茶作为贡品献给朝廷。自唐肃宗时起，阳羡紫笋茶便被正式列为贡品。

另外，陆羽还在宜兴境内发现了金沙泉．用金沙泉水烹制阳羡茶，味道特别甘美。因此在阳羡茶被列为贡茶之后，金沙泉也被列为贡泉。

另外，据有关典籍记载，在紫砂壶发明并被广泛使用以来，人们发现将紫砂壶与阳羡紫笋茶和金沙泉相配，能烹煮泡制出味道绝佳的茶。因此，紫砂壶便和阳羡紫笋茶、金沙泉一起，被合称为“宜兴三绝”。

紫砂壶收藏鉴定专家——不周老师

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