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冰箱保养技巧

来源：京博士 浏览：2628846 | 更新：2014-01-10 15:38:01 [编辑京博士] [新增京博士]

摘要：注意事项 电冰箱已进入千家万户，成为人们生活中的好助手，但是人们也不时发现，由子某种原因，冰箱里的食物变质了； 偶尔也听到，某某吃了电冰箱里贮存的食物发生中毒了，为什么会这样呢?因为有些人将电冰箱当作“万能” 的消毒柜和食物保险箱，以为将食物放在冰箱里就高枕无忧了。众所周知，电冰箱冷藏室内温度一般是4℃-8℃，这个温度对于大多数细菌的生长繁殖具有抑制作用，但对于李斯特杆菌来说，此时生长繁殖最快，人们如果吃了该细菌污染的食品，就会引起食物中毒。此病的潜伏期一般为8-24小时最容易引起中毒的食品主要有四种，即牛奶及乳制品；肉类(特别是牛肉食品)；蔬菜和色拉；水产品等……

冰箱保养与维护

注意事项

电冰箱已进入千家万户，成为人们生活中的好助手，但是人们也不时发现，由子某种原因，冰箱里的食物变质了；

偶尔也听到，某某吃了电冰箱里贮存的食物发生中毒了，为什么会这样呢?因为有些人将电冰箱当作“万能” 的消毒柜和食物保险箱，以为将食物放在冰箱里就高枕无忧了。

众所周知，电冰箱冷藏室内温度一般是4℃-8℃，这个温度对于大多数细菌的生长繁殖具有抑制作用，但对于李斯特杆菌来说，此时生长繁殖最快，人们如果吃了该细菌污染的食品，就会引起食物中毒。此病的潜伏期一般为8-24小时最容易引起中毒的食品主要有四种，即牛奶及乳制品；肉类(特别是牛肉食品)；蔬菜和色拉；水产品等。

科学家曾做过这样的实验：将痢疾杆菌冷藏到冰中，100天后进行化验，发现此菌仍然生存着。然后，又将伤寒杆菌进行同样的实验，150天之后化验，此菌照样维持生命。科学家还发现，把每毫升含有50万个伤寒杆菌的冰激凌冷冻了两年零四个月以后，再进行化验，发现每毫升冰激凌中还有6000个有繁殖.电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易导致人本各种疾病。其清理办法为：用酒精浸过的干布擦拭密封条，效果最佳。

经常去除电冰箱内的异味。电冰箱使用时间过长又未做到及时清理，就会出现难闻的异味，这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除

异味，应尽可能做到随买随吃，冰箱内的物品贮存时间不要过长。贮存时间过长，既影响食品的鲜美又易产生异味。因此，物品贮存最好不超过一个月。

经常清理电冰箱内的剩饭。可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭，这一方面容易使电冰箱内的物品串味;另一方面冷藏室并非无菌室，剩

菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此，电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用，食用前请千万要加热。

冰箱里食物摆放

冰箱里食物摆放的学问:

1.适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、

奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

2.适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交

叉污染，所以不宜放在下层。

3.适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。

4.适合放在下层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。

5.适合放在下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕

交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。

6.适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易

加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。

此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。

冰箱除臭的技巧

1.将燃烧过的蜂窝煤完整地取出，放入冰箱内（当然，为了使冰箱内干净，你可以把它放在一个盘子里），放置一两天后即可去异味。

2.蒸馒头时剩一小块生面，把生面放在碗里，再放到冰箱冷藏室上层，可以使冰箱2至3个月内都没有异味。

3.用纱布包50克茶叶放入冰箱，一个月后取出放在太阳下暴晒，再装入纱布放进冰箱，反复使用，也可以去除冰箱异味。

4.用一条干净纯棉毛巾，折叠整齐放冰箱上层网架边，毛巾上的微细孔可吸附冰箱中的气味，过段时间将毛巾取出用温水洗净，晒干后又可使用。

5.将几块新鲜的橘子皮洗净揩干，散放在冰箱里，橘子皮的清香味也可以去除冰箱里的怪味。

6.把一个柠檬切成两半，不要覆盖保鲜膜。把柠檬放在冰箱冷藏柜的上层，柠檬散发的清香味可以在一周内把冰箱里的怪味驱除殆尽。

7.把几块竹炭放到冰箱的冷藏柜里，竹炭特有的多孔结构，可以迅速吸收冰箱里的异味。用一段时间后，把竹炭拿出来在阳光底下晒干，就可以

继续使用了。

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