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老外最喜爱的十大中国菜 | Vol.6

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中国的饮食文化源远流长,菜系众多。随着中国这几十年来的经济发展,国家开放程度的提高,国内外交流已越来越广泛,中国菜也被越来越多的外国人接受。那么,不管是来到中国,还是在海外选择进中餐馆的外国人,他们到底喜欢哪道中国菜呢?

想解开疑惑,就看看小编今天的盘点。总之,想招呼外国友人点文中的这些菜肯定没错!

1

糖醋里脊 (Sweet and Sour Pork)

最爱指数★★★★★

食材:鲜肉淀粉番茄酱



最爱理由:糖醋里脊几乎是老外必点的一道中国菜香脆酸甜的口感和鲜红的外表让人食欲倍增。就连美国宇航局为宇航员准备的太空食谱里都有这道菜它以外国人常吃的猪里脊肉为主材,配以西餐里总能出现的番茄酱,酸甜可口,外焦里嫩加上明亮鲜艳的色泽让人食欲大开,也难怪会受到老外的热捧,登上榜首可谓当之无愧。


这道菜在一些外文菜单里还会被写作Sweet and Sour Chicken(NO PORK),看来这道菜在国外已经很好的被改良了。

2

宫保鸡丁 (Chicken Cubes With Peanuts)

最爱指数★★★★★
食材:鸡腿肉花生米干红辣椒鸡蛋清




最爱理由:宫保鸡丁,黔菜传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎,尤其在英美等西方国家,宫保鸡丁“泛滥成灾”。鸡肉是各国,尤其欧美国家人民都普遍接受的肉类,而配料花生,不仅是中国人也是老外喜爱的下酒好菜,要知道去老外家里做客或者去一些pub,总会看到桌子上的零食区里摆满花生供大家自取食用,所以“亲民的食材”让宫保鸡丁成为老外最爱的中国菜之一也是再正常不过的了。

3

左宗棠鸡(General Tso’s Chicken)

最爱指数★★★★★

食材:鸡腿辣椒鸡蛋清淀粉




最爱理由:“左宗棠鸡”是美式中餐当中的名菜,英文称为“General Tso’s chicken”,这道菜可以说是美国中餐馆必不可少的一道菜品,不管是粤菜馆、淮扬菜馆还是川菜馆菜单上一定有这道菜可以说它的知名度比北京烤鸭还要高。

“左公鸡”的特点是甜中带辣,鸡肉外包着一层炸脆的面糊。据记载大概在七十年代它在美国中餐馆出现并流行,创始人是台湾大厨彭长贵。在移居纽约,开设彭园餐厅后,推出这款“左宗棠鸡”,大受顾客欢迎,尤其当时的美国国务卿基辛格最爱这道菜,经常指定在彭园餐厅宴客,“左公鸡”屡屡跃上媒体从此走红纽约,进而扬名全美。

4

西兰花炒牛肉(Beef with Broccoli)

最爱指数:★★★★☆

食材:牛肉西兰花淀粉胡椒粉




最爱理由:这道菜也是美式中餐的代表作。西兰花是一种老外烹调比较喜欢用到的蔬菜,拥有较高的营养价值,牛肉也是老外常用的肉类。方便快捷、营养丰富、汤汁浓郁,也难怪老外会爱不释口!同时,随着中国与外国越来越多的物质交换西兰花也越来越多的在中国的餐桌上出现“西兰花炒牛肉”也正默默出现在国人的餐桌上,看来美食当真无国界!

5

麻婆豆腐(Mapo Tofu)

最爱指数★★★★☆

食材:豆腐肉末青蒜豆瓣酱花椒




最爱理由:但凡老外都喜欢吃麻婆豆腐尽管这么说有些绝对,但是讲真,小编认识的外国人还真的都爱吃麻婆豆腐。尤其在日本麻婆豆腐大受热捧是日本人必点的中国菜。你若问他们为什么喜欢吃麻婆豆腐,除了回答“好吃”外,其实也说不出个所以然来,或许是其独特的麻辣味道、便宜的价位又比较下饭,才让麻婆豆腐深受喜爱。还有一点,麻婆豆腐的麻辣爽口是西餐没有办法超越的境界,老外们自然只有边吃边赞叹的份儿啦~

6

好吃不过——“饺子”(Chinese Ravioli)

最爱指数★★★★☆

食材:鲜肉面粉鸡蛋大葱




最爱理由: 中国有一句话:好吃不过饺子。饺子不仅中国有世界各地都有自己的种类印度饺子墨西哥饺子俄罗斯饺子.......饺子这种既囊括中华文化精华又风靡全球的美食也很受外国人的喜爱。中国饺子与他国饺子最大的区别就在于馅料的多变性,肉饺、蛋饺、三鲜饺都属于常规品类。小编曾经在英国吃过麻辣烫馅儿的饺子你能信?!其实类似于饺子的锅贴在国外也很受欢迎,究其原因,大抵是因为和饺子有颇深的“亲缘关系”吧。

7

炒饭(Fried Rice)

最爱指数★★★★

食材:大米青豆火腿鸡蛋




最爱理由:一般来说老外是不吃白米饭的,他们只吃有味道的饭,所以以大米为主食与鸡蛋、青豆、火腿等一起翻炒既美味又有营养的炒饭便是老外最佳的选择。炒饭深受洋人喜爱还有一段历史故事,相传在清朝一次国事访问中,李鸿章命他的厨师做一道中国人喜欢吃、洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房,挽起袖子便做了款炒饭。这款雅俗共赏的美食得到了各国外交官们的称赞,而李中堂也因此风光不少。

8

番茄炒鸡蛋(Scrambled Eggs with Tomatos)

最爱指数:★★★☆

食材:番茄鸡蛋




最爱理由:这道百姓家庭中的大众菜肴不仅是国人的最爱它也深受外国朋友的喜爱鸡蛋和番茄都是西餐里经常出现的食材比较符合老外的饮食习惯再加上它营养搭配合理,其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、保护血管、助消化等作用也符合大众口味因此是实至名归的最爱菜品。

9

炒面 (Chow Mein)

最爱指数★★★☆

食材:面条肉丝青菜葱段辣椒




最爱理由:老外到中餐馆所点的主食中,除了米饭,估计就是炒面了。全世界都有自己独特的炒面做法,然而中国炒面以自己的咸香适度、筋道爽口而大受老外好评。同样从食材来看,面条几乎是每个国家和民族都会有的食物,所以外国人接受起来比较容易。面条的多种做法也令外国人惊奇,不仅可以做成炸酱面,牛肉面,还可以炒起来,筋斗的面条会变的有些焦脆,十分好吃。

10

春卷(Spring Roll)

最爱指数★★★

食材:春饼卷心菜胡萝卜豆腐丝




最爱理由:这道菜被选出来确是情理之中的,几种蔬菜包裹在一张春饼中,极具中国特色。外酥里嫩咸甜适中的口感也是吸引老外的原因之一,精巧可爱的外形自然也为它加了不少分。春卷的上榜,从中也不难看出中国点心尤其是广式小吃在外国人心中的影响力。春卷在东南亚的一些国家也是常见的几乎成为了他们餐桌上必备的食物然而对于这个食物,老外们在西方国家却很少见到。轻咬一口,酥脆的外皮和略微滚烫的内陷在口中的奇妙碰撞,让老外们自然乐在其中。





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