我在海底捞做服务员的工作经历：十分辛苦！

本人女，末流211在读。去年暑假因为缺钱，去海底捞做了两个月的服务员。说下我在海底捞做服务员的工作体验。

第一：面试

由于缺钱，我和基友一起去应聘海底捞服务员，在一个广场里面进行面试。当时人还挺多，年龄从17岁的小男生到48岁的阿姨都有，其实所谓面试，就是剔除掉年龄不合格的人，其余的人都要。

海底捞找服务员标准大致是：20上下，出身微寒,无一技之长的人。

第二：培训

第二天直接进行培训，培训师是海底捞内部工作3-5年的员工，培训内容包括企业文化、制度要求、菜品种类等等。培训地点是在一个大教室里，场景具体和高中上课差不多，我记得还有个大叔一直玩手机被批评来着。我当时记了很多笔记，但是培训师说是官方机密，不能外传，印象深刻的有几点：

1.〈放权〉每个服务员有权利减额和打折，根据级别不同，权利大小也不同。我们这种初级员工的话，有5元抹零权限，送菜30元权限，打折最高可以打8.8折，但是每天的权限是有数量限制的，不可乱用。

2.〈服务〉必须做到人走岗位净，比如员工吃完饭必须把自己的餐盘和杯子端走，而且不可以剩。

3.〈服务〉必须做到快走慢跑，在这里严禁悠哉悠哉的走路，所以这里的服务员必须是穿运动鞋的，为了走路方便。

4.〈服务〉必须微笑，人未到，声先到。严禁和客人吵架，服务时要和客人聊天。

5. [宿舍]海底捞是包食宿的，这儿的饭我觉得挺好吃，一天四顿，每顿三个菜左右，有现磨豆浆喝，但是不准剩菜，对于伙食，我真的很满意。

宿舍是公司租的高档小区，一个房间八个床位，上下铺，一个屋子有四个房间，每个房间是实木地板。屋子里总共四个大淋浴喷头，有两台电脑（然而并没有时间玩），有WiFi，有床单被褥，有冷热水水管和饮水机。宿舍方面真的很棒，秒杀我们学校宿舍。阿姨每天给我们打扫卫生，所以非常干净整洁。

6. [下店] 培训完了直接下店，说实话当海底捞服务员真的十分辛苦。

第三：工作时间

早上9点上班一直到晚上9点左右，一月调休四天

但一般情况都干到晚上11点还有客人，周末凌晨2点也有的。

第四：上岗

早上九点上班，到店里先吃饭，大家速度都很快，我赶时间经常喝豆浆被烫死。然后必须上交手机，大家开始擦桌子，擦菜架，擦IPad，拖地扫地，讲究的就是一个快准狠。这儿的老员工都十分熟练，每个人像上了发条一样。我刚去的时候天天被训，而且打扫卫生很累人。擦完一圈桌子，我整个手都快直不起来了。

大概快十一点左右，就有一大批顾客进来用餐了，这意味着我们忙的时候到了。每个桌都都有指定的服务员，客人未到，先去电梯口迎接，然后引领客人进来。招呼客人入座，然后每个人发毛巾、围裙、眼镜布等等。帮助客人点菜，期间要和客人聊天，营造一种亲人的氛围。

然后就是忙忙忙，忙到快两点钟下班，下午四点上班。这期间我都会选择睡觉，因为上午实在累得不行。然后下午晚上继续进行上述活动。

第五：感受

我觉得我最不适应的就是被人当作丫鬟一样吆五喝六，记得有一次上夜班，凌晨一两点，我负责的那桌是几个中年男子吃饭喝酒。那桌客人一直很吵，声音特别大，给人感觉就是财大气粗。海底捞提倡和客人聊天，喊客人要降辈，外面喊叔叔阿姨，这里喊哥哥姐姐。但是这桌一直讲荤段子，我完全融不进去。我给这桌倒酸梅汤的时候一个猥琐胖大叔手揪了一下我的脸，然后他坏笑着说：“哟，小丫头你脸可真嫩，哥可是不小心。”我当时难受死了，差点炸毛，但是公司规定不能和客人发脾气我也忍了。

我还要对他笑着说：“您小心凉”。

还有一次也是夜班，一个妆很浓的女的（大概二三十岁？）喝醉了，我在帮客人拿东西，她猛地撞上来，当时特别痛，我感觉我骨头都要断了，然后她手里的饮料泼到了她衣服上，我衣服上也有一点，她怒了，一直骂我，说我走路不长眼，连服务员都做不好。然后我还要笑着赔礼道歉，帮她擦衣服擦凉鞋，最后答应帮她干洗衣服然后快递到她家。

我蹲下来帮她擦鞋的时候泪差点掉下来。

经历这些事的时候，我心里确实是很酸楚的，我虽然家境不好，但在家里学校里也没经历过这些让人难堪的事情。

那时候就下定决心，还是要好好学习，以后做来吃饭的人！