健脾八珍糕

昨晚下雨没有外出散步，沣杏堂养生群内也有一段时间没有养生引导，故而发出一段季节养生引导------季节养生注意事项：季春多雨潮湿，平日内湿重者，复受外湿应合。如很多人一到阴雨天就各种不舒服，甚至觉也睡不好，多是湿气重的表现。內湿难以骤除，至少要尽力避免常待在外湿重的环境中。

有人想通过出大汗来排湿，这是错误的。汗为心之液，大汗后极损心阴，耗气血。而且，出汗后的腠理大开，外界如果潮湿，那么湿气反而加重，兼之风、寒、热诸邪易侵，和湿邪一缠绵，要祛除就更不易了。适度运动可健脾祛湿，有一点薄薄的汗即可。

春末谷雨之际，人的胃口会比较好，同时也是调理脾胃的好时机，适时推出健脾养生八珍糕。

八珍糕由八味药食同源的中药材制作而成，八珍糕基础配方：

1.药食同源食材：人参、白扁豆、山药、芡实各40克，莲子（红莲子补而白莲子清）、茯苓、薏仁、小米谷芽各30克混合磨成细粉。

2.白糖、白蜜根据各人口感添加。

3.消食加强配伍：麦芽100克（煮水兑入）、山楂30克（煮水兑入）、炒鸡内金粉10克（直接加入）、鸡屎藤粉3克（直接加入）。

备注：

1.材料3需要根据个人消化功能状况与日常主食选择，无食积者不用鸡内金粉与鸡屎藤粉，长期素食者谨慎选用山楂。

2.人参可以根据偏颇体质选择使用：白参、生晒参、花旗参、边条参、丹参、党参。

3.五谷食材配伍：糯米粉、粳米粉、小米、荞麦、燕麦、玉米碴子选择性使用一二种配伍。

此方平和不偏，对于因饮食不规律，饥一顿饱一顿，又过食辛辣肥甘，以及劳心思虑所致脾胃阴虚和湿热严重的人，最为对症。

八珍糕成为宫廷御用食疗养生妙方，是明代医家陈实功在《外科正宗》的一个方子，并赞其“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。

做法一：

五谷粉1千克、八珍糕基础配方粉1千克

做法：

1、选择一二种消食加强材料，取汁如果量少予白开水。

2、把粉末过筛，筛后边洒水边拌粉，即为糕粉备用。

3、将糕粉与五谷粉、糖加水混合均匀，揉成较稀的面团。

4、将花形糕模先刷一层油，以防沾粉，再将面团放入糕模中，用刮刀刮平。

5、将糕模翻身，敲出糕坯，将生糕坯放烤盘中入200℃的烤箱烘烤，烤约5分钟。

做法二：

1、五谷粉1千克、八珍糕基础配方粉1千克

2、五谷粉选一二种配伍：荞麦、燕麦、玉米碴子、小米、打碎后炒黄，研极细粉面。

3、将八珍糕基础配方粉、五谷粉、白糖、白蜜搅匀。

4、在蒸笼内铺上一层方巾，放上木架，将混合粉面在木架内铺匀，在锅蒸熟。

5、起锅后放凉，用刀切成片，打开阴干或烘干，放于于密闭的洁净容器中。

八珍糕的吃法：做好的八珍糕可以当点心直接食用。每日早、晚饭前各1次，或随时食用。当然除了将八种食材做成八珍糕之外，也可以把它们做成的细末用沸水冲成糊状食用，还可以熬粥吃。经常吃可以起到健脾养胃的作用。