饼就该这么做，外酥里嫩、比手抓饼还好吃

面粉加盐混合搅拌均匀。比例为100克面粉配1克盐，这边加了400克面粉。 加温水，水温控制在80度左右，量控制在240克左右一起混合搅拌均匀。

揉成面团，放着醒发15分钟左右。

面粉放碗中，加热油一起搅拌成油酥。

待面团醒发完后，擀成长方形，用刷子刷上油酥以及均匀涂抹上椒盐。

均匀涂抹完成后卷起来。

卷完压扁 切半。

头尾相卷。

压扁 平底锅上煎。

煎好开吃。是不是觉得做饼就是这么简单呢，比手抓饼好吃，实在的。本以为最好吃的是手抓饼，可自从吃了这个后，就觉得没有比这个更好吃的了，喜欢的可以试试。