这些喝的都带“果”，可差的却不只是味道
市场上出售的果汁种类繁多，果汁儿、水果饮料、100%果汁……别看它们都是“果”字辈儿，也常常混在一起卖，但实际上，它们也是分派系的。
派系1 果汁饮料
代表：鲜橙多、果粒橙
特点：果汁含量≥10%
重要的事情要先说，果汁饮料并不是天然纯正的果汁！优恪检测的9款橙汁饮料中，8款产品标注的果汁含量约为10%，即使是果汁含量最高的Auchan 30%橙汁饮料中，也仅有30%的果汁。标注的果汁含量和实际的有多大差别？
不过，果汁含量少可不是它们的错，因为果汁含量≥10%的都可以叫做果汁饮料。其余部分是什么？不用多说，水和食品添加剂呀。
因为10%的果汁很难达到纯果汁的口味，为了弥补口感，果汁饮料中会加入糖、食用香精、着色剂、稳定剂、甜味剂等来调配，这样喝起来才会有酸酸甜甜、浓稠的果汁感。
派系2 水果饮料
代表：海之言
特点：果汁含量在5%-10%
水果饮料是在果汁（浆）或浓缩果汁（浆）中加入水、食糖和甜味剂、酸味剂等制作而成，相比果汁饮料，果汁含量更低，只有5~10%。
派系3 果汁
代表：汇源果汁
特点：100%浓缩复原果汁
只有果汁含量为100%的产品才能叫果汁！！！
但是细瞅一款“100%果汁”的配料表，会发现标注为水和浓缩果汁，不是100%吗，怎么还有水？
其实，即使是“100%果汁”也不是用机械方法获得的鲜榨果汁。目前市场上大部分是复原果汁，即水果榨汁之后，再经过多道步骤进行浓缩，后期复原时加入与浓缩时蒸发掉的等量水分，以保证果汁的纯度。
采用这种工艺制作出的果汁，不受水果出产季节的影响，可供我们随时选择自己所喜欢的果汁品类。
乱入派 勾兑饮料
代表：村头汽水
需要注意的是，除以上几派系，总是不乏一些以假乱真者，虽喝起来有甜甜果味，却并没有果汁，而是用果味香精等食品添加剂勾兑而成。这就需要我们火眼金睛，购买时注意标签上原果汁的含量，辨别真假，切莫把果汁饮料当做纯果汁。
总之，按照果汁含量来排序：果汁＞果汁饮料＞水果饮料
TIPS
论营养，还得是鲜榨果汁
果汁饮料与水果饮料中，10%的果汁含量真是少的可怜，若谈营养，优恪君真有些不好意思呢。那果汁和鲜榨果汁同为100%，营养价值应该相同吧？
非也，非也！浓缩果汁复原后的100%纯果汁在营养上不如鲜榨果汁，因为很多水溶性营养成分，如维生素在浓缩过程中会有一定量的损失。
鲜榨果汁为了保证果汁不变质，需要进入冷链系统储存和运输，若脱离冷链，容易变质，因此对运输和储存条件要求高，且需要尽快饮完。
长期饮用果汁可能引起便秘
俗话说“一山更比一山高”，果汁类饮料与原料水果的营养相比……水果完胜！
上海中医药大学副教授、医学博士孙丽红介绍，无论是鲜榨果汁还是市售的果汁，营养价值均比不上新鲜的水果。
这是因为水果在榨汁的过程中，果皮果肉中的膳食纤维都会被丢弃，且捣碎、压榨的过程会使某些易氧化的维生素等被破坏掉。有研究表明，沙棘做成沙棘汁后，维生素C从原来每100g含有177.5mg降到只剩8毫克；100g橘子中原含钙35mg，榨汁后只剩下7mg。
说到膳食纤维，水果中含量丰富，可以刺激肠道蠕动，促进排便。但水果榨汁后，其中的膳食纤维结构被破坏，促进胃肠蠕动作用减弱，如果长期饮用果汁而不直接嚼食水果，反而会出现便秘现象。
因此，如果指望通过果汁摄入营养，何必要舍近取远，直接食用新鲜水果岂不更好？
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