咬下去会爆浆的饼!吃完还想吃~

2019-05-17

水果中我一直都很喜欢吃香蕉,且不说它的营养价值有多高,光是吃在嘴里那种香甜而柔软的感觉就已让人无法抗拒。

今天做的这个红薯饼,就加入了香甜柔软的香蕉做了内馅儿,稍微煎一煎就好吃得不得了。

软绵绵的香蕉隐藏在香甜的红薯饼中,稍微咬开一口香蕉就能流出来的感觉,当成早餐或是小食都让人赞不绝口~

食材

——

红薯150克、糯米粉60g、白糖10g、香蕉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

红薯洗净去皮切成小块,放入锅中隔水蒸熟

- STEP 2 -

压成薯泥,趁热加一小勺白糖搅拌均匀

- STEP 3 -

再加入糯米粉搅匀,用手揉成光滑面团

- STEP 4 -

香蕉剥去外皮,切成薄片

- STEP 5 -

取适量面团,揉圆后按扁,放入一片香蕉

- STEP 6 -

慢慢收紧封口,再轻轻压成圆饼状

- STEP 7 -

热锅起油,将饼放入锅中,转小火煎至两面金黄,即可出锅

隔水蒸的红薯会干一些,加入糯米粉的时候如果感觉过干可以适量加点水。但是做这个饼主要食材是红薯,所以还是要注意糯米粉不要加得太多。

糯米粉的口感更软糯、劲道;煎饼最好用不粘锅小火慢慢煎,火太大容易外焦里不熟。

金灿灿的饼光看着就要流口水了!一口咬下去,没错,是爆浆的感觉!

香蕉经过高温的洗礼早已变得香甜融软,伴着酥香的薯饼嚼吧嚼吧,甜而不腻,这个感觉瞬间就爱上了~

一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

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来自:香光庄  > 素食料理
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