宫保虾球做法

将新鲜的香去虾线，去虾头和虾尾、剥虾壳，加盐、黑胡椒粉、料酒腌5分钟。

另一个碗中加2勺糖、3勺醋、2勺酱油、2勺淀粉加水搅拌均匀。

将虾仁裹上生粉，放入油锅中炸至金黄捞出备用。

另起锅烧油，放虾头炸出虾油，将虾头捞出。

加入干辣椒、花椒，倒酱汁翻炒。

放入炸好的虾仁翻炒。

最后放入葱、少量油、夏威夷果翻炒均匀，宫保虾球就做好了。