“热在三伏”,此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思,所以人们应当少外出以避暑气。饮食适宜清淡,消暑祛湿,现在小编为大家推荐4款小暑养生汤粥。
天气热的时候要喝粥,用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥,或甜或咸,非常适合此节气食用,多吃水果也有益的防暑,但是不要食用过量,以免增加肠胃负担,严重的会造成腹泻。
一、冬瓜荷叶汤
【主料】冬瓜500克
【辅料】荷叶20克
【调料】盐4克
【做法】
1、将冬瓜削去皮,去瓤、籽、切成块状。
2、将鲜荷叶洗净,切成丝,二者同主入汤锅中,加水适量。
3、先用大火,煮沸后改用小火,煮熟用精盐调好味即成。
【功效】
冬瓜,利水消痰,清热解毒;荷叶,能清暑利湿。
冬瓜荷叶汤以冬瓜为主料,配以鲜荷叶,共成清热解暑,利尿除湿,生津止渴之效,民间用以治疗暑天口渴心烦,肺热咳嗽,痰黄稠,小便短赤,口疮等症。
二、苦瓜排骨汤
【主料】排骨(400克)、苦瓜((500克)
【调料】酒一大匙、盐一茶匙、葱段、姜片、绍酒、盐适量
【做法】
1、排骨剁成块,汆水;苦瓜切成普通块;陈皮洗净;姜切片。
2、凉水,放入姜片、陈皮、排骨;大火烧开,转小火炖30分钟。
3、放入苦瓜炖20分钟,放入其他作料即可。
【功效】
苦瓜排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效。民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。
三、绿豆粥
【主料】大米(250克) 、绿豆(150克)
【辅料】白砂糖(20克)
【做法】
1、将大米用清水淘净,绿豆去杂质,用清水洗净。
2、将大米、绿豆共煮为粥。将熟时加入白糖调味即成。
四、薏米红豆粥
【主料】薏米(200克)、红豆(200克)
【调料】冰糖(适量)
【做法】
1、薏米和红豆各半,洗净浸泡两到三个小时。
2、薏米红豆放入高压锅,大火煮开,高压锅上气后关最小火煲20分钟,关火自然排气即可。如果没有时间浸泡,就把煲煮时间延长到30分钟。
3、煮好粥之后,根据个人口味调入冰糖。
【注意】
千万不要加米去煲,因为米是湿粘的,虽然煲出来的口感很好,却损失了去湿的功效。
【功效】
去湿,又补心,还要健脾胃,消水肿。
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