北京人的文化梦

   大栅栏老字号

   大栅栏商业街

大观楼影戏园

■　大栅栏兴于元，建于明，盛于清，已有近590年的历史，这里曾经是北京历史上最繁华的商业娱乐中心，是国粹艺术瑰宝京剧和宣南文化的发祥地，这里是历史上戏楼荟萃之所、名宿云集之地，是商贾文化、仕子文化、民俗文化、会馆文化以及梨园文化等诸多文化的聚宝盆，是老北京古建筑的博物馆，是老北京京味文化的根和魂。据统计，在本地区曾有会馆70余处，纪晓岚、王士祯等名人故居、“四大徽班”班址汇集于此。此外，本地区590多年的历史，沉淀、承载了众多的老字号企业，“大栅栏”这个名号在全国人民心中也成为了地地道道的“老字号”。据统计，大栅栏地区共拥有“中华老字号”称号的企业25家，此外，大栅栏地区还拥有未申请、未被认定或曾获批为中华老字号但未通过重新认定的各种老字号资源20家，且这45家企业中，拥有国家、市、区不同等级的“非物质文化遗产项目”达18项，其中8项为“国家级非物质文化遗产项目”，5项为“北京市级非物质文化遗产项目”。因此，2010年，大栅栏成为国家AAA级旅游景区，并被中国商联会中华老字号委员会命名为全国首个“中华老字号集聚区”；2011年，大栅栏街、大栅栏西街、琉璃厂东街又分别被北京市商务委评名为“北京市特色商业街”，以及被中国商联会授予“中华老字号商业街”称号。目前，大栅栏里古老的民居正在焕发出新的活力，古都风貌重焕青春。想品味最原始、最地道、最浓烈的“京味儿”，想体验最传统、最时尚、最纯正的老字号，您就得来这儿——大栅栏。

■　大栅栏商业街东西走向，东起前门大街，西至煤市街。自东向西，北侧分别与珠宝市街、门框胡同相交，南侧分别与粮食店街、同仁堂夹道相交。全长274米，宽约9米。下面，首先来向大家介绍大栅栏商业街的发展与衍变。具体可分为明代兴建时期、清代鼎盛时期、民国萎缩时期、1949年后公私合营时期及改革开放时期。

内联升总店

■　大观楼影戏园始建于1905年，原名“大亨轩茶楼”，后改名为“大观楼影戏园”，是中国电影的诞生地。由中国人拍摄的第一部电影《定军山》就是在此首次公映的。

■　内联升始建于公元1853年（清咸丰三年），以制作朝靴起家，“内”指大内宫廷，“联升”寓意顾客穿上此店制作的朝靴，可以在朝廷官运亨通，连升三级。注册商标“内联升”为1962年郭沫若先生手书。现在，内联升以生产经营传统产品千层底布鞋而闻名中外。

■　“瑞蚨祥”是享誉海内外的中华老字号，为京城八大祥之首，瑞蚨祥从创始到现在已经有118年的历史了，1993年被国内贸易部首批命名为中华老字，2006年入选国家商务部重新颁牌的第一批中华老字号名单并被认定为中国驰名商标，2007年被列入北京市非物质文化遗产名录，2008年被评为中国丝绸第一品牌。瑞蚨祥主要经营丝绸、呢绒、棉布、皮货等纺织品及服装制作销售的百年老店，是国内丝绸销售、服装加工制作一条龙服务的代表。瑞蚨祥凭借着“至诚至上、货真价实、言不二价、童叟无欺”的十六字方针，传承了这家百年老号不变的经营理念。

■　红星源升号博物馆坐落在前门大街的中心商业区，位于前门大街99号（原粮食店街40号）。清康熙十九年（公元1680年），“源升号”酒坊的酿酒技师赵存仁、赵存礼、赵存义三兄弟为纯净烧酒质量，进行了工艺改革，研究出了掐头去尾取中间的酿酒工艺，于是“二锅头”酒自此诞生。这里是中国第一瓶二锅头酒的诞生地，也是北京二锅头酒的发源地。

   历史上的大栅栏

■　明朝初年，北京的商业中心在正阳门北侧的棋盘街，据《明宣德实录》记载，明永乐帝定都北京后，为活跃京城商贸，从南京动迁了2.7万商户，在京城前门、鼓楼等地建造房屋，“召民居住，召商居货”，使各地商货于京产销，这就是历史上的“廊房”。当时，正阳门外向西逐渐形成了四条东西走向的街巷，由北向南依次称为“廊房头条、二条、三条和四条”。街中的店铺多是前店卖货、后设作坊。由于商业繁荣，明弘治年间（1488-1505），出于治安考虑，京师内城大街小巷设立栅栏，朝启夕闭，以保护商民与百姓的安全。到了清雍正年间，京师经历了一次反清斗争之后，为了京城的安全，严格了城门开关制度，并相继在明代胡同栅栏的基础上，有在北京城外各界巷、胡同口建起新的栅栏，并在乾隆三十九年又一次下令加建外城栅栏，据统计，当时京师内外城共建栅栏1746处。由于廊房四条与廊房头条、二条、三条相比，路宽口阔，所设栅栏高大且制造精细，成为该街的主要标志。渐渐地，“廊房四条”这个名称被人淡忘，这条胡同的名称亦从《明北京城图》上记载的“廊房四条”，到《清乾隆京城全图》中改成了“大栅栏”了，北京儿话音习惯读成“da-shi-lar”,这就是“大栅栏”街名的来历。当时，大栅栏街界面宽阔，街内店铺多达几十家，经营绸布、鞋帽、服装、香烛、茶叶、食品及金银首饰等各种商品。又由于此地距内城大清门东侧的中央统治机构六部和西侧的五军都督府、通政使司较近，各地到六部办事的官员及到京参加会试的举子多住在大栅栏一带，于是，大栅栏周边地区的旅店、饭馆、理发以及戏院、茶馆、电影院等娱乐场所得到了空前的发展。这个时期，街内的各类店铺已发展到近80家，有八大祥之首的瑞蚨祥和广盛祥、祥义号等绸布皮货店，有东兆魁帽店、一品斋、步瀛斋等鞋靴店，以及各类老字号的首饰楼、糕点铺、中药店等。

■　在庚子年（1900）年，大栅栏街曾因义和团运动，经历了一场大火，街内店铺多被烧毁，损失惨重，后经恢复和重建，大多又在1902年重新开业了，并逐渐恢复了往日的繁荣。

■　1949年后，全市商店实行公私合营，大栅栏街上的同类商店等亦相继被兼并改名。直到20世纪80年代初，改革开放的政策给大栅栏地区带来了新的活力和生机，大栅栏地区又逐步恢复了老字号的名称。到了2007年，为了恢复历史风貌，传承商业文化，政府决定对该地区实施整体保护和改造。通过改造建设，恢复和强化了历史上大栅栏地区的传统城市功能，重塑一个富有中国文化传统的、具备现代城市功能的、能够满足现代消费群体精神和物质需求的首都重要商业文化区。2008年7月，经过整体改造后的大栅栏商业街重张开街，以其风貌的独特性、完整性、观赏性构成了北京都城历史记忆和古都风貌的重要组成部分，为大栅栏的文化、商业、旅游带来了勃勃生机。

■　老字号云集是大栅栏独具的传统商业特色。老北京百年来一直流传着这样一个购物口诀：“买鞋内联升，买帽马聚源，买布瑞蚨祥，买表亨得利，买茶张一元，买咸菜要去六必居，买点心还得正明斋，立体电影只有大观楼，针头线脑最好长和厚。”而这些老字号，无一例外都汇集在了大栅栏这块“风水宝地”。经过590多年的风雨历练，大栅栏凭借得天独厚的传统商业、旅游区位优势，培育出了许多产品精良、工艺独特、特色鲜明、经营独到的老字号品牌,如经营中药的同仁堂，经营布匹绸缎的瑞蚨祥，经营帽子的马聚元，经营布鞋的内联升，经营茶叶的张一元，经营酱菜的六必居，此外还有像广德楼、大观楼、步瀛斋、祥义号等众多百年老号,已经覆盖了人们衣食住行的方方面面。除了商号，大栅栏还曾经是京城的一处娱乐中心，历史上曾经有过五个大戏楼：庆乐园、三庆园、广德楼、广和园、同乐园；北京历史上最早的一座电影院大观楼也是坐落在大栅栏。

■　众多老字号的汇聚，形成了独具魅力的文化、商业、旅游中心，突出显示出了大栅栏中华老字号集聚区的发展优势和品牌影响，使得大栅栏正在突破地域限制，成为北京的大栅栏、全国的大栅栏、世界的大栅栏。