什么才是宫保鸡丁的究极进化体丨推介

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做菜的讲究一般人不懂。

举个例子，做宫保鸡丁用鸡胸肉好还是鸡腿肉好？当然是新鲜鸡腿肉，鸡大胸做出来会磕掉牙的。

不放嫩肉粉如何保持肉质鲜美？温度控制在12℃，鸡肉置于-60KPa的真空环境下，施以上千次滚揉摔打就好啦！

同样多的米冬天要比夏天多放多少水？额……这也有讲究？都说你不懂了，还不快来向专业人士请教？