拔丝苹果

简介

拔丝是把需要食材裹上淀粉入油锅炸至金黄。然后放进熬好的糖浆里滚匀。成品金黄香甜，夹取的时侯，有金丝拉出很是美妙。

拔丝苹果，非常适合女士的一款甜点。金灿灿的，再搭配上自己做的番茄玫瑰摆盘，是不是貌美如花捏？

食材

主料

苹果

300g

淀粉

40g

糖

80g

辅料

油

适量

步骤

1.准备好苹果

2.苹果洗净削去皮，去核切成块，浸泡在盐水中，以防氧化。

3.取适量的淀粉

4.加入水，搅拌成面糊

5.锅内置油，烧热

6.等油烧到六成熟的时候，

将蘸过淀粉液的苹果放入炸制

7.略微炸制出锅（也可以炸到金黄，看个人口感喜好）

8.沥干油装盘

9.锅内油下适量的白糖，快速划动糖，使其溶化后转小火。

10.见糖稍微变金黄色，即可将炸好的苹果片倒入搅拌均匀。

11.出锅享用

小贴士

糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火候过头，熬好的糖浆会发苦。