“秋天到，南瓜俏”秋季正是南瓜大量上市的季节，南瓜营养丰富，而且还有一定的药用价值，所以大家要多吃一些，特别南瓜粥，非常适合脾虚人群食用，而且老少皆宜。

自古就有秋食南瓜胜良药的说法，入秋要先健脾，而南瓜性温，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，从营养学来讲，南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。小米同样也有很好的食疗功效，《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。因此小米有健胃消食的作用。早餐来一碗南瓜小米粥，不仅适宜秋季人体胃肠温补的需要，营养更均衡，更养胃，补血润燥，味道清甜。

南瓜小米粥

食材清单：

南瓜 150克、小米 100克、红枣适量、冰糖适量

烹饪步骤：

1、南瓜去皮切块待用；

2、红枣洗干净切开待用；（怕上火的朋友可以去掉红枣核）

3、把南瓜和红枣全部放入砂锅内；

4、小米淘洗干净，放入砂锅内；

5、砂锅里放入适量的清水，大火烧开转最小火，熬至小米熟透；

6、如果喜欢甜口可以加入适量的糖，也可以不放；

香喷喷的南瓜小米粥煮好了，来一碗热乎乎的粥吧，立秋常喝养胃润燥啊！

小贴士

淘洗小米的次数不要太多，这样可以保留更多的营养物质；

本稿件转自味古的厨房

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