开胃下饭的酱牛肉芹菜小土豆  

 

  

由于生长环境，在饮食上我特别喜欢朝鲜族的菜肴，特别是那些小酱菜，特能开胃下饭，调剂胃口，记得以前我在家乡工作时，单位前面就是市场，下了班买点酱菜，回家再做上一两个菜就行了，既经济实惠，又丰富了口味。

后来，在大连开发区，五彩城有一家小沈阳土豆店，有很多酱菜，其中的招牌菜就是五花肉酱的香菜小土豆，很有特点，我感觉就是在朝鲜族的酱菜基础上改良的，因此每月总是去上五六回之多，享受！

酱小土豆一般都是和青菜一起来酱，像我说的沈阳小土豆加工方法一样，但用的是香菜，里面放的五花肉或肘子、猪蹄均可，但前提是热的时候上桌，不然肉汤凉了会凝固。朝鲜族的酱菜是用牛肉来酱，因为朝鲜族的酱菜有个特点，即都是凉的吃，凉的吃用牛肉就不会凝固了。

在长白的老家，我们平时生活中做一两主菜之后，在把平时做的小酱菜适量的一样样摆出来，最起码要有两样小咸菜，不然就感觉这顿饭吃的食之无味了。朝鲜族更是如此，不管什么菜总能变幻出各种酱菜，例如：桔梗、苏子叶、明太鱼，干萝卜条、地瓜梗、芹菜、香菜根……都是加工制作下饭小酱菜的好材料。

下面，就是我做的——牛肉酱芹菜土豆。

 

开胃下饭的酱牛肉芹菜小土豆

材料：牛肉250克，芹菜1000克，小土豆250克，尖椒200克

调料：酱油1瓶，红辣椒(干的)10克   粗葱1根   姜片、花椒、八角、味精少许。

 

做法:①小土豆带皮洗净，牛肉切大块。 大葱择成段。芹菜洗净择成3寸长。②将牛肉、芹菜、土豆、尖椒依次放入焖锅；加入调料。③大火开后慢炖约2小时左右。④凉透放冰箱，吃的时候取适量上桌即可。

提示：①因为放的酱油很多，而且芹菜本身有很多水分，基本不用加水，也不用加盐。②除芹菜之外，还可选用香菜、地瓜梗、干圆白菜等均可。

 

 

   圈友阿冬冬冬 友情提示：

     我丰富一下酱菜，牛肉可改为牛肉馅，或加一些猪肉皮，青菜便宜时，多买一些豇豆，尖椒放里，一次多酱些，酱完凉后，放冰箱里，吃多少拿多少，又好吃，又下饭。即经济又实惠。

 

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【原创】真的是养生影响了绿豆的价格？

 

   

        我觉得人要想出息名字很重要，当年韩国总统卢泰愚的父母给他起的名字就是取泰山最高，大智若愚之意，果然，后来做了大总统。

近日，还有一个人的名字搞的你心烦，打开网络有，翻开报纸还有，我真的很佩服国人这种“逮着狗屁嚼不烂”的劲头。

这个人是谁呀？哈哈~姓张叫悟本啊，要不我说人家那叫水平，悟本即无本是也，开个无本堂据说萝卜白菜都能挣大钱。本君只因上了几期电视的养生节目而名声大振，据说重要的理论学说是：吃绿豆能治百病！后来，就有好信儿之人说他的徒弟有囤积绿豆之嫌，巧的是因为今年的绿豆价格居高不下，所以媒体、网络像痛打落水狗一样开始穷追猛打，一致举手通过是他的狗屁理论，使全民掀起了一股喝绿豆汤的热潮，因此绿豆价格飞涨，究其之源悟本就是罪魁祸首是也！

哈哈~我就纳闷了，即使全民都喝绿豆汤有什么不好？绿豆是不是粮食？现在全民都在吃大米白面，为什么没有人找找原因，这大米白面如今为什么这么贵呢？嗤！

其实，坏就坏在张兄的不用吃药治百病的理论，不用吃药就能治病，简直就是天方夜谭。经过观察我发现身边谈到这件事情的人基本不相信，我们也没见有人不吃其他东西，一天到晚嗞嗞喝绿豆的，不喝出大肚子病才怪呢。我们食堂倒一直有免费的，好像有了食堂那年月就有，夏天防暑降温，难道仅凭今天那些倒张的专家否定“绿豆其实就是绿豆”，就真的不喝绿豆汤了？好，即使大家都不喝了，绿豆的价格下降到买1斤送10斤的地步，把绿豆当成臭狗屎，那价格下降又有什么意义？ 绿豆一会儿有用，现在又没用，这不两个极端吗？

有人也许会问，我说上面这些屁话啥意思？声明：本人无意替悟本说话打不平，对全民养生也没有什么疑义。只是我有些纳闷，类似于吃生茄子吸油等，这么不可一击的理论怎么就有一部分人相信呢？当初是哪些个伯乐发现的这个人才？怎么就能登上一些电视台的大雅之堂呢？怎么悟本堂就能开张营业呢？如今整天在媒体上搞张悟本文化大革命的专家当初哪凉快去了？张悟本的力作《把吃出来的病吃回去》何以能出版？想来想去当初电视栏目和悟本王八瞅绿豆对眼一拍即合，无非就是各有各的利益，他要收视率他要借名宣传而已，背后的利益都是钱。

最近看报上还有人分析说，老百姓相信张悟本是因为如今看病贵了，我看不是。看官不知，张兄办的养生团报名费就要一万元，参加的都是有钱人。张兄高就高在：哥卖的不是药也不是食物，是概念。难怪悟本堂拆了，除了一家官方机构否认他的专家资格，没人为这种行为定性。按理养生之道历来是中华民族的传统，如今生活好了大家注重饮食营养没有错。关键是老百姓信的不是张悟本，而是代表国家宣传机构的媒体以及出版机构！

但我认为最后厉害的还是媒体，捧和杀都是他，更说明了媒体的广泛传播能力。我认为某些电视节目如果不加以自律，说不定将来还会出来个李悟本、王悟本。对张悟本而言也是成也绿豆败也绿豆，正如有些专家说的那样，绿豆就是绿豆。而绿豆解百毒之说，也不是今天就有的。也难怪有的专家在用绿豆批判张悟本时吱吱唔唔的，因为兴许他们也曾说过这样的话。

如今媒体们话锋一转，把自身推的一干二净，是张悟本的歪理邪说影响了绿豆的价格，引起人神共愤，天灭之！张悟本的神像为什么倒塌，恐怕不是绿豆的价格问题，而是他那些站不住脚的用蔬菜治病的“科学理论”而已。

      其实，个别粮食种类的物价问题何止是中国出了个张悟本，商业利益的囤积炒作，运输成本以及生产资料的升高，还有征地盖楼，中国还有多少可使用耕地?还剩下多少种地的农民？