自制白斩鸡

                      

2006/11/16  白斩鸡  

 Jodie自制自拍

今天把一道简单易学的白斩鸡介绍给大家！材料简单、做法简单、吃法简单！但味道绝对的不简单！

白斩鸡的材料：三黄鸡一只、葱段、姜片、香葱、生抽、麻油、盐、时令蔬菜。

做法：把三黄鸡去内脏洗净，把部分姜片、葱段放入鸡的腹内。然后接清水放入，鸡（凉水时放入鸡）、葱段、姜片同煮。水开后用中火煮30~40分钟即可，记得出锅前加盐。

蘸料：香葱圈、姜末、生抽、麻油。

汤：煮过鸡的汤一定不要扔掉，撇掉汤上的浮油，放入自己喜好的蔬菜，如冬瓜、菠菜等等。

 有肉有菜的一餐饭简单吧！

                    

三黄鸡、葱段、姜片

成品（刀工不是很好）

蘸料用的香葱圈、姜末

香葱圈、姜末、生抽、麻油

上桌 

鸡汤煨菠菜