更加营养美味的鸡蛋吃法----鸡蛋肉卷

 

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最近就没见太阳公公正经的在上面挂一天

天气预报也总是多云多云多云

您老从牙缝里挤缕风也成啊

每年这段时间胃口都不好

吃嘛也不香

恨不得嘴上总叼着冰棍

自己倒无所谓，

每每看到儿子吃不下几口饭就狠命摇头，吆喝饱了饱了便着急

 

儿子自4个月添加辅食以来，每日餐食里必有一顿是鸡蛋

吃法也很单调，或煮或蒸

前两天孩子相当无奈的向我抱怨：“妈妈以后别给我蒸鸡蛋了行吗，我不喜欢吃”

哎，人家孩子也不容易，换做是我风雨无阻的长达两年每日以鸡蛋佐食，我也腻了

可咱这当妈的除了迎合孩子的口味，每日营养也不可小觑

 

这个蛋皮肉卷很合儿子心意

不断夸赞漂亮且好吃

齐活，有蛋有肉有菜，营养丰富且美味可口

瞅瞅，这换着花样做饭也不排除是逼出来的。。。

 

 

原料

鸡蛋 3个，猪肉馅300克，胡萝卜少许，葱姜蒜末，盐适量，香油，料酒，鸡蛋清一个，淀粉60克左右

做法

1、将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁

2、将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状

3、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末

4、加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀

5、打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅

6、加入适量淀粉搅拌均匀备用

7、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀

8、如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下

9、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底

10、放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面

11、鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长

12、将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上

13、将鸡蛋像卷寿司一样卷起

14、放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可

15、稍微放凉后切块即可。