双节皆可用的创新年菜--火腿蟹足焗饭

(2012-12-21 09:48:54)

 

最费荷包的冬消费季来了，双十二、平安夜、圣诞节、狂欢夜、元旦、小年、春节……这时候，想攒银子，得需要多么大滴毅力啊？消费里，美食亦占了很大比重。以前，这个季里总是和朋友们周旋于各家餐馆、咖啡厅，现在，则更愿意在家自制。

 

这道焗饭，本想是应着平安夜、圣诞节的景，却又正好赶上新浪的创新年菜活动。便想着对于西方人来说，圣诞节无疑其隆重的意义相当于咱中国的春节，而在现在中国的春节年宴也不再是像小时候那样家家户户都做得差不多，创新，更是现在年宴的主题。

 

在这个不分季节什么时候想吃就什么时候可以吃到的年代，年宴的餐桌再不会如以前般单调。而就主食而论，除了饺子、米饭、年糕，也可以将中西结合的焗饭端上餐桌。

 

中式的炒饭，西式的焗烤，中西皆用的食材与调味，最最简单的制作方法，却能让成品惊艳得无论是端上圣诞餐桌还是春节年宴都会让客人们称赞惊喜。美食，本就与艺术和情感一样，从无国界之分。

 

一道食材丰富、颜色漂亮、伴着香浓奶酪拉起漂亮的长丝的火腿蟹足焗饭，让它出现在圣诞餐桌还是春节年宴，亲耐滴们，你决定吧！ 

 

        火腿蟹足焗饭

 

材料：米饭400克 火腿70克 蟹足棒50克 黄瓜50克 胡萝卜50克 速冻豌豆30克

调料：玉米油适量 洋葱30克 盐适量 黑胡椒粉适量 马苏里拉奶酪150克

制作：

1、  黄瓜洗净，切丁。

2、  蟹足棒切丁。

3、  火腿切丁。

4、  洋葱切丁。

5、  胡萝卜切丁。

6、  豌豆粒解冻。

7、  炒锅中倒入少许油，油温升高后放入洋葱，炒出香味。

8、  放入胡萝卜，略炒，放入黄瓜、豌豆、米饭、火腿、蟹足，翻炒。

9、  放入黑胡椒粉。

10、放入盐，翻炒均匀，关火。

11、将奶酪切丝。

12、将炒好的饭放入焗盘中，上面铺满奶酪丝，送入预热至200度的烤箱中层，烤约10分钟至奶酪软化表面上色即可。

小贴士：

1、  炒饭时选隔夜饭较容易炒散。

2、  翻炒时要不断翻炒，将食材炒匀。

3、  烤时视自家烤箱脾气调整时间，如上色较慢可再移至上层烤几分钟。