乌冬面，日本三大面条之一，口感介于米粉和切面之间，非常有筋道，也是我们家最喜欢的面食之一，想偷懒的时候，用家里现成的蔬菜，放锅里随便炒炒就很受欢迎了，主食和菜都有了，营养也不差，每次都能把盘子吃个干干净净。
材料：乌冬面2份、牛肉200克、香菇5朵、洋葱半个、大红椒一个、姜、葱、蒜、油、酱油、蚝油、盐
做法：1、牛肉洗干净后切成丝
2、放入淀粉和生抽，用手抓匀后腌制15分钟
3、将洋葱、香菇和红椒分别切丝
4、葱切长段、姜切丝、蒜切片备用
5、乌冬面取出弄散备用
6、锅热油（油温不能太高），放入姜、蒜和洋葱爆香
7、再放入香菇一同翻炒
8、放入腌制好的牛肉丝翻炒均匀
9、牛肉炒变色后，加入酱油、盐后继续翻炒均匀
10、加入乌冬面翻炒均匀 11、放入红椒丝、加入蚝油翻炒均匀
12、出锅前加入葱段即可
