【椒盐虾】小慢教你做壳脆肉嫩味美的椒盐虾

前二天特别订制了三道菜谱，这就是其中的一道，料虽然简单，但非常好吃哦！！

我藏着掖着几天怪难受的，独乐不如众乐乐，所以总算抽个空拿出来分享一下，

墙裂推荐的哦～

没看到错过了，就是你的错，哈哈，别怪我哦～

另外二道菜也会慢慢发表上来的，

也是好看又超好吃的下饭菜，请关注哦～

原料：虾250克

调料：蒜末 椒盐 色拉油

工具：炒锅 厨房纸巾（干净毛巾）

1.把虾前掉虾足，放水里清洗二遍；

2.用厨房纸巾或白毛巾吸干虾身上的水份；

3.锅里倒入大量的油，烧至7成热；

4.把虾倒入油锅炸透，约5分钟左右，外表泛白，虾捞出轻且有沙沙声。

5.另起油锅，放入少量色拉油，倒入蒜末进行煸炒

6.蒜末炒香后加入一些椒盐粉，并把炸好的虾倒入翻炒均匀即可。

小贴士：

1）虾一定要采用活虾，死虾肉质松散，不好吃；

2）虾身上的水一定要擦干，不然炸的时候会溅出来；

3）炸虾的时候火一直是中大火，不要炸太久，这样才能保证外壳脆，虾肉失水少吃起来鲜嫩；

4）炸蒜的时候可以先放一半，变淡黄色的时候再放一半，就是传说中的金银蒜了，吃起来味道更丰富；

5）撒椒盐的时候可以适当多一次，这道菜是靠椒盐来调味的，但也请按家中人的口味来放哦。