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拯救上班族的快手菜【青椒肉丝】

拯救上班族的快手菜【青椒肉丝】

(2015-04-29 08:59:25)






材料:瘦肉100克,青椒4个 

配料:大蒜,白糖,胡椒粉,酱油,料酒,淀粉,郫县豆瓣酱,葱
1.里脊肉切丝用料酒,酱油和淀粉抓拌入味
2.大葱和老姜切成末
3.青椒洗净后切丝
4.热锅中倒入油,待油7成热时,放入姜葱爆香
5.倒入肉丝滑散,炒到肉丝表面变色,加入一勺郫县豆瓣酱,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入少许酱油,胡椒粉翻炒均匀
6.放入青椒丝煸炒几下
7.调入适量的盐再调入蚝油,翻炒均匀即可
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厨房小提示:
炒肉丝为了避免粘锅,最好提前将锅烧红(就是烧到很烫),再倒油,油热后下肉丝就不会粘锅了


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