养生瘦身季的快手家常菜

2015-05-06

养生瘦身季的快手家常菜——秋葵虾球

(2015-05-05 08:30:02)
        秋葵又名羊角豆,黄秋葵,是近几年比较火热的一种食材。家门口的超市总是给它贴上一个“紫背天葵”的标签,这俩根本就没什么关系好不好?真不知秋葵君会怎么想。

   秋葵含有丰富的维生素和矿物质,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖,具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。最后,秋葵含水量高,脂肪很少,富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤嫩白,很适合想要美容瘦身的女士。

   现在正是爱美的伙伴们努力美白甩肉的季节,快手养生家常菜做起来吧。

 



 

材料:

虾300克 秋葵250克蒜3-4瓣盐适量 胡椒粉适量料酒一勺

做法:

1.虾洗净去皮,在背部开一刀去虾线,留尾尖。

2.虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀,腌制20分钟去腥。

3.锅内烧开水,放入虾,待虾变色卷成虾球后马上捞出。(焯水过程只需10秒左右)

4.蒜切片备用。


5.秋葵切小段,焯水后备用。(水中放少许盐,焯烫几秒后迅速捞出)

6.锅内放适量油,烧至六成热后放入蒜片爆香。

7.放入秋葵。

8.调大火将秋葵迅速翻炒几下。

9.加入适量盐翻炒均匀。

10.加入虾球翻炒至熟后出锅。


   完成这道菜的诀窍就是一个“快”字,虾球和秋葵焯水要快,大火翻炒也要快,避免长时间翻炒后秋葵软烂,虾球干瘪。

 


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来自:一凡813  > 美食厨房
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