营养和颜值兼具的三瓢豆腐

(2015-06-01 17:43:11)

一次在一家“豆腐滋味坊”点了三瓢豆腐，开始只看名不知所以然，等菜端上来后更不知道为啥叫这个名头，不过味道吗？那真是出奇地好！

尝过后感觉应该没有复杂的工艺，关键是老磨豆腐正宗地道，搭配喷香的花生碎、虾皮和小葱，再蘸食辣酱或者面酱，让清爽的豆腐味道十足，口感丰富，看似一道再简单不过的菜被吃了个精光。

吃的时候就琢磨着这菜可以回家如法炮制：买一块小磨豆腐，放蒸锅里蒸几分钟去豆腥味，把家里的烤花生用料理机打碎，虾皮炒一炒，切几段小葱，现成的香菇酱……

儿子生日这天有鱼有肉，这道菜不仅可以解腻爽口，颜值也不错吧。

  

 

 

配料：小磨豆腐、烤花生、虾皮、小葱、香菇酱

1.      将小磨豆腐切去四边，放盘子里；

2.      放蒸锅蒸四五分钟去豆腥味；

3.      烤花生提前用料理机打碎，我这打得太碎了，不过也很好吃；

4.      一小把虾皮放锅里炒香；

5.      小葱切段；

6.      豆腐蒸好晾凉后将花生碎、炒虾皮和小葱摆在上面，香菇酱盛在碗里，开吃吧，相信你会喜欢的！（这菜简单，没拍过程图啊）