中西混搭出的美味——法式蓝带芝心猪排

(2015-10-23 06:57:01)

 

                       

 

 

      法式蓝带芝心猪排，前段时间最爱的一款食物，把普通的炸猪排加上了芝士，这样一来经过炸或烤过的猪排，趁热切开后会有爆浆的芝士从里面流出来。咬上一口，酥脆的猪排，香滑的芝士，这样的搭配无疑是最美味的，如果再搭配上一份蔬果沙拉口感会更好呐。

 

      猪排选择煎、烤、炸的方式，都可以完成这道菜，这次我用的空气炸锅做的，这样一来既省油又健康。。

 

 

 

 

食材：

猪里脊215g，车打芝士1片，培根1片，鸡蛋1个，面粉40g，面包糠20g生菜适量

调料：

玉米油1勺，盐少许，白胡椒适量，黄酒1勺

 

分解图：

 

1：备好食材。
2：锅烧热，加入面包糠和1勺的玉米油。
3：混合均匀，稍翻炒下，盛出备用。
4：在猪里脊上片下薄薄的一块肉，加入盐，白胡椒和黄酒。
5：抓拌均匀，腌制30分钟左右。
6：把肉摊开放在案板上，并盖上一层保鲜膜。
7：用肉锤或刀背捶打，使肉更加松软些。
8：鸡蛋打散，均匀沾上蛋液。
9：猪排两面再沾上一层面粉。
10：培根，芝士都对半切开，铺在猪排中间。
11：将猪排卷起来。
12：再一次沾满蛋液。
13:放入面包糠中。
14：两面和两侧都裹上面包糠。
15：炸篮底部刷层，放入猪排。
16:按猪排键180°炸10分钟。
17：再转200°炸5分钟即可。