颜值爆表口味惊艳的——君度橙花虾

(2015-10-23 06:39:59)

今夏青岛因为几只大虾火遍了全国

每每看新闻网友们骂战激烈

其实您说，作为消费者哪位出门没被宰过吧

最应该反思的是执法和监管部门

如果能设身处地多站在消费者角度

干点实事

即使不能杜绝这种宰客现象

起码市场秩序也会干净许多

朋友们总之我们青岛人还是善良的

山东人依旧是好客的

大青岛仍然是值得朋友们向往的哈

 

海捕大虾还真的是金贵

烟台的朋友爹地在海边蹲守了几天，买的个头稍大的要42一只

是的就是这个价

偌大个海，竟然要捕净了

今年总体来讲海虾的产量的确低

前几日朋友送来一箱海捕大虾

真够意思，这东西捏着票子还真不一定买得到吖

 

好虾要好好来做

君度橙花虾

是不是名字就足够典雅

为什么叫这个名字

据说此虾的口味有点似君度橙味力娇酒

因而得名

我将橙花汁的比例进行了调整

非常棒

虾仁弹牙口味酸甜鲜香四溢

绝对值得一试的好菜

 

君度橙花虾

材料：海捕大虾10只

     盐2克

     蛋清1\2个

     淀粉1勺

     甜橙2个

     橙花汁：橙汁100克

             白醋60克

             清水50克

             糖40克

             浓缩柠檬汁数滴

     油适量

     黑芝麻适量

 

做法：1、准备好大虾，清洗干净沥干水分

     2、将虾去头壳，从背部剖一刀不切断，取出虾线，放入盐、蛋清、抓匀后腌渍片刻，放入生粉，将虾仁

       裹上

     3、将两个甜橙洗净后去皮，榨成鲜橙汁

     4、将小锅中放入适量的油，将处理好的虾仁炸至变色后捞出沥油备用

     5、炸虾的同时另起一锅，将橙花汁所有材料倒入不粘锅中，熬至浓稠挂勺

     6、将沥干油的虾仁装盘，将熬好的橙花汁浇上，点缀黑芝麻即可

小贴士：

1、  炸虾和熬橙花汁最好同时进行，因为熬汁需要一定时间，同时进行可以让虾仁在有温度的时候浇汁，保证菜

   品的口感

2、  熬汁要有耐心，要选用好的不粘锅，操作起来才安心

3、  橙花汁中的白醋在熬制的过程中会挥发一部分，糖和醋的口味根据需要自行调节就好