一、性平： 大米、玉米、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、赤小豆、黑大豆、燕麦、青稞、米皮糠（米糠）、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆。
猪肉（含猪心、猪肾、猪肝、野猪肉）、鸡蛋、鹅肉、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸奶、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、黄鱼、鲳鱼、橡皮鱼、驴肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、青鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲨鱼、海参（微凉）。
菠萝、葡萄、葵花子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、花生、李子、花红（沙果）、橄榄、香榧子、椰子汁、柏子仁、白果、榛子、山楂、板栗。
山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、青菜、土豆、芋头、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、茼蒿（微凉）、大头菜、母鸡头、豆豉、豇豆、洋生姜、猴头菇、葫芦。
白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、菜油、麻油、花生油、豆油、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、饴糖（麦芽糖、糖稀）。
二、性温：
糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。
黄牛肉（含牛肚、牛髓）、狗肉、猫肉、羊肉（含羊肚、羊骨、羊髓）、鸡肉（微温）、虾、淡菜（水菜）、带鱼、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、蚶子（毛蚶）、鲢鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
桃子、杏子、大枣、 荔枝、桂圆肉、樱桃、核桃仁、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁。
葱、大蒜、韭菜、南瓜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头。
生姜、红茶、松花粉、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、石碱、咖啡、红糖、桂花、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。
三、性凉：
小米、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鲍鱼。
苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
西红柿（微凉）、茄子、茭白、花菜、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、冬瓜、丝瓜、黄瓜、蘑菇、旱芹、水芹菜、油菜、苤蓝、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、枸杞头、芦蒿、、面筋、藕、海芹菜（裙带菜）、金针菇。
绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
四、性寒：
鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
五、性热：
辣椒、胡椒、肉桂。
