上世纪五十年代人们过年购买传统食品
京油子、卫嘴子，天津人个顶个的是美食家，过年怎么可能不讲究吃呢？
节前，天津人会提早预备好初一到初五的食物。蒸馒头、做花糕、点豆腐、炸丸子、熬小鱼，好吃的东西一应俱全，就等过年开动了。
上世纪五十年代人们过年购买传统食品
到了除夕，过年的气氛达到了顶峰，在外求学、上班的都赶了回来，所有人一大早就换上了新衣服共聚天伦。吃着瓜子、花生谈天说地，嚼着糖堆儿、点心打牌玩儿游戏。天津人过除夕不可或缺的零食是糖堆儿。过年吃糖堆儿，是为了祖祖辈辈传下来的那句老话：“五更吃个山里红，到老一家不受穷。”除夕最重要的事是由老人领着全家人祭祖拜神，第二重要的事是一家老小围坐在一起动手包饺子。
上世纪五十年代人们过年购买传统食品
接下来的日子如同照本宣科一般严格遵循旧例：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转、初四烙饼炒鸡蛋、初五的饺子叫捏小人嘴、十五的元宵大团圆。
上世纪五十年代人们过年购买传统食品
初一的饺子
老一辈天津人习惯称饺子为扁食，除夕子夜新旧年更替的时候下锅开吃最合时辰。包饺子的材料包括白面、鲜肉甚至是海鲜，味道鲜美、荤素搭配、营养均衡，难怪人说“好吃不过饺子”。白面饺子形似银元宝，春节餐桌上一碟碟堆得拔尖的饺子，很容易让人心生“元宝滚滚来，新年发大财”的美好憧憬。
天津人对一年之中在什么日子应该吃什么以及怎么吃的规矩很多、很细，对春节饺子的讲究更是一丝不苟。
有些人家在除夕要包两种饺子，头一种是素的，也是天津独有的，馅里有剁碎的香干、豆芽、芫荽（香菜）、红粉皮，用芝麻酱和酱豆腐调味，当做正月初一的头一顿饭吃，也可以在除夕晚上吃，图的是在新的一年里“素素净净”，没有烦心事；另一种是荤的，通常是三鲜馅，有解馋的肉、充主料的大白菜、提味的韭菜、炒熟的鸡蛋以及天津人最爱吃的河海两鲜（虾仁、蟹肉），是除夕晚上吃的。
初二的面
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