推荐一：宫保虾球
准备食材：虾、大葱、花生、鸡蛋、食盐、酱油、醋、花椒、水淀粉、辣椒、花椒油、白糖、黄酒、辣椒油。
做法：
1、花生米用油炸熟后去除红皮，葱切段，蒜切片，红椒切斜段。虾球洗净加入半个蛋清及少许淀粉腌制五分钟备用；
2、锅中加油烧至5成热时，将虾球倒入滑熟后控油捞出；
3、锅中留底油，将花椒炸香后捞出不要，再将蒜片放入爆香。加少许豆瓣炒出红油放入香葱、红椒翻炒一下；
4、倒入醋、白糖、少许盐及鸡精调匀，将虾球倒入炒匀，最后加入花生米拌匀即可。
推荐二：独家秘制鱼香茄子
准备食材：长茄子两个、油5茶匙、精盐适量、陈醋3茶匙、生抽3茶匙、香油1茶匙、白糖1.5茶匙、小葱、红干椒、大蒜、香菜、花椒。
做法：
1、香菜洗净切小段、蒜瓣切成小粒、红椒和小葱切小段，长茄子洗净分别剖成两片，放到笼屉大火蒸5分钟左右取出放凉；
2、茄子凉透后稍微攥出水分，然后用筷子划成条，洒上蒜粒和香菜段；
3、把生抽、香油、白糖、精盐、陈醋调成鱼香味汁；
4、锅里倒进油烧热后放进辣椒段、葱段、花椒炒成香辣油汁，烧好后趁热泼在茄子上部的蒜粒上拌匀。
5、最后倒进调好的鱼香味汁拌匀即可。
推荐三：山药炒肉丁
准备食材：山药、胡萝卜、黄瓜、肉丁、蒜末、盐、糖、料酒。
做法：
1、山药、胡萝卜、黄瓜和肉切成大小合适的备用；
2、油锅烧热入蒜末爆香，现加入肉丁迅速翻炒至变色，加少许料酒再略翻炒即出锅；
3、再起油锅，先入胡萝卜丁，后入山药和黄瓜丁，翻炒片刻后加入炒好的肉丁，炒匀后加盐和糖调味后即可。
推荐四：牛腩炖土豆
准备食材：牛腩、圆葱、土豆、西红柿、香菜、香葱、蒜、姜、番茄酱、盐少许、酱油、料酒1大勺、冰糖、八角、干辣椒、花椒。
做法：
1、圆葱、土豆、西红柿切小块，牛腩洗净切小块，冷水下锅加姜片、大葱和料酒焯水，将干辣椒、冰糖、八角、花椒备好；
2、锅里放油小火熔化冰糖至略焦糖色，放入沥水的牛腩，加入酱油、料酒；
3、加入香葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒。放入蕃茄酱翻炒几下倒入开水；
4、大火煮开后放入土豆块小火煮开后加入西红柿和圆葱加少许盐，小火炖1小时撒香菜即可。
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