早餐经常是我处理厨房边角料的一餐，看看冰箱里有什么，随意搭配做一顿味道还不错、简单快手的早餐。
冰箱里通常都会有的食材是鸡蛋、泡菜、玉米粒、香肠培根，我和 duomo 吃饭经常会很尴尬地剩半碗到一碗米饭� � 无论做多少，都会剩这么多，就像喝水喝饮料也总会留一个底一样，是一个纠正不了的坏习惯。。。
结合这些边角料，想到了煎米饼早餐。基础食材就是米饭 蛋液，另外可以随心情随喜好看冰箱，加入各种食材。今天的食谱里做了 3 种口味，分别是蚕豆、玉米、泡菜，大家在做的时候可以随意发挥，加培根� � 也非常好吃哦！
我用的是适盒的多功能料理锅 6 格圆盘，有料理锅的朋友可以用料理锅制作，做出形状比较规整的圆米饼；没有料理锅的朋友，也可以用平底锅来制作，味道没有差别 ~
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RECIPE
鸡蛋米饼
/// 食材（2 人份）
米饭 1 碗
鸡蛋 2 个
大蒜 1-2 粒（可无）
蚕豆、泡菜、玉米粒 适量
盐、黑胡椒 适量
黄油 or 色拉油 适量
/// 做法
❶ 混合米饭鸡蛋取一个大碗，用姜搓将大蒜磨成蒜泥，与鸡蛋一同打散，加入米饭，混合均匀。
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▼ 比例比较随意，蛋液米饭混合物不会太湿即可。
❷ 加入食材（如果只做一种口味，就直接在大盆里搅拌即可）将蛋液米饭分成三份，分别加入蚕豆仁、玉米粒、泡菜，前两种再加入少量盐和黑胡椒调味，翻拌均匀备用。
▼ 蚕豆和玉米粒的需要加盐和黑胡椒调味，不介意热量的，也可以加一些美乃滋，味道会更赞 ~
▼ 泡菜、梅笋菜、咸菜等其他腌菜就不需要再加盐了。
❸ 煎米饼多功能料理锅插电后，开到最大火，每一格中加入少量黄油，融化后将米饼食材填入圆格中，用铲子轻轻压实。大火煎约 2-3 分钟，翻面继续煎 2-3 分钟，至表面金黄即可。
★ 中间两格相对火力会稍大一些，推荐先填左右四格，最后再填中间的两个。
★ 三种口味中，蚕豆比较难熟，因此我把它放在中间。
▼ 先用硅胶铲在米饼周围划一圈，再轻轻铲起、翻面。
❹ 出锅将煎好的米饼铲出，趁热食用。可以随喜加一些番茄酱� � 甜辣酱之类的调味酱 ~
▼ 我最喜欢泡菜米饼 ~
▼ 外表脆脆的，有锅巴的感觉，里面的米饭和蚕豆还是软软酥酥的，很香 ~
▼ 馋狗，每天都在妨碍我拍食谱！！！
▼ 故作镇定地继续吃。。。（这段完整版超级搞笑，我有剪到食谱 vlog 里面，玩 B 站的朋友可以关注我的账号：@迷特波鲁吃咖喱）
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