上海正式实行生活垃圾分类的第三天，我决定回头看看曾拜访过的收纳有序的厨房，以消解每日制造、清理厨余垃圾时的心理压力。而且这 ' 分类 ' 的意识似乎也很适合被应用于收纳。自在地料理，有序地分类垃圾，都是有意识地迈向品质生活呀！
去年，我们拜访了位于杭州的Moreover 家居工作室。
室内设计师 Amor 与先生三年多前创办生活方式品牌 Moreover。去年春天，他们将工作室搬进了一套看得见山景的公寓里。
厨房面积算可观，但仍然存在柜体空间较少、储纳量有限等问题，而且出于保护现有采光的考量，Amor 没有安装吊柜，只在操作台尾部嫁接了一方咖啡吧台。
▲ 厨房收纳空间包括：水槽区四组地柜 灶台操作区 12 个抽屉 咖啡吧台两组地柜
科学收纳仍显得很迫切。好在 Amor 擅长整理，她的厨房收纳原则也非常实用（分类思路清爽的人都能做好收纳吧）：
根据日常动线和器物使用的频率安置物件。' 动线 ' 是个人在家中的惯用行动路线。配合居住者生活流动的方向来考量物品的配置，收纳效率较高。
根据功能区分来安置物件，同类物品集中收纳。
一起看看她的详细解决方案吧！
厨具家电
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好看的常用物件要晒出来！
若将锅铲、奶锅等常用小型厨具锁进抽屉，
难免取用不便，
何况有的物品足够漂亮，完全能展示出来。
Amor 在临近操作台的墙壁上装了金属挂杆
（瓷砖墙面可选择免打孔挂杆），
再加几个 S 形挂钩，
就妥善安置了这些小巧厨具。
空间，挤挤就有了！
锅具形状各异、尺寸不一，
且取放频率大多很高，
因此Amor在水槽区域的一格地柜里，
放入了能调节隔板高度的置物架，
给宽敞空间灵活分层，
于是 8 个锅子就有了互不打扰的安身之处。
合并同类项
微波炉、电饭煲、烤箱、咖啡机的体积较大，
且使用频率很高，
因此被放置在台面上。
而相对不常用的吐司机、破壁机、打蛋器等，
则统统被放入大且深的抽屉中。
Amor 对烘焙用具也做类似处理，
将它们集合于一个宽敞的抽屉里。
清洁用具
干湿分离
水槽担负着清洁功能，
各类洗剂、百洁布、厨房用纸自然要放在附近。
在水槽内壁粘附一个小小的置物架，
收纳洗碗刷等小物品，
对 Amor 这样执着于 ' 干湿分离 ' 的人来说，
不仅视觉上清爽不少，
也免去了水龙头周边常年湿哒哒的烦恼。
干垃圾，藏起来吧！
被收进地柜里的垃圾桶，
主要容纳厨余之外的干燥垃圾。
而垃圾袋则装入了柜门上的壁挂式收纳盒里
（粘附即好，无须打孔），
只是每次买垃圾袋时，
得注意尺寸是否适用了。
百变才灵活
水槽下方的地柜要走各种管道，
但只要借助可调节长度和高度的收纳架，
就能存放不少东西，
再配上几个亚克力收纳盒，
备用洗剂和纸品就都有 ' 家 ' 了。
餐具
墙壁的作用
工作室常常也是新产品拍摄影棚，
因此厨房里的两层定制实木搁板上，
也收纳了不少美食类道具，
和 Moreover 的厨房相关产品。
一旦涉及到搁板收纳，
首先要考虑墙面和搁板本身的承重能力，
确保是实心墙才可安装并摆放物品。
陈列时，
建议按照风格、颜色或种类来安置物件。
量体裁衣
刀叉勺和筷子等小件餐具，
最好用餐具盘等小型收纳工具来分类放置，
不仅拿取方便，视觉上也更整洁。
购买前，要量好抽屉的尺寸，
以最大程度地利用空间。
使用率较高的盘子和碗也放在最上排抽屉，
为避免器皿间在抽屉开合时频繁碰撞造成损伤，
可使用防滑垫。
必不可少的沥水架
刚刚洗净的杯盘碗盏等，
要在沥水架上干燥后再收进抽屉，
以免滋生细菌。
其实对于小家庭或小空间而言，
一个功能齐全的沥水架，
甚至能担当全部的餐具收纳功能。
食物
调料的安置
身型较大的调料瓶，
可使用储物盒收纳，
无论放在台面上还是抽屉里，
伸手一取就能拿起整个储物盒，
便于清洁台面和抽屉内部。
而小包装的调料最好摆放在小盒子里，
做简单分隔即可。
干货，要妥善密封
已拆封的干货如果用原包装和封口夹收纳，
密封效果难以保证。
这时，玻璃食品罐就显得必要了。
贴上标签，标明赏味日期，
便能安心存放。
将几个常用的放在台面上，其余的收进抽屉，
也利于打扫。
咖啡与茶，分类集合
各类咖啡、茶叶等，
统统被安置在靠近咖啡吧台的一个浅层抽屉里，
也用适合抽屉尺寸的小收纳盒分类放好。
咖啡豆与茶叶不再四处散乱，
拿取时一目了然。
净菜与熟食
洗净、切好的净菜可用饭盒等保存容器分装，
再置于冰箱内。
拓展阅读
厨房收纳好物推荐
每人心中都有一个收纳好物列表吧，但说到底，大概并不存在什么所有人都适用的物件，毕竟除了通用原则之外，收纳是相当个人化的。我们找出了下列物件，希望你也能找到属于自己的 ' 白月光 '。
▲ Moreover 水洗牛皮纸收纳袋及布艺收纳篮
▲ 宜家 瓦德侯玛带架厨房岛台：操作台不易弯曲开裂，适合用来备菜
▲ HAY 搁板
▲ Like — It 按压式高密封无臭垃圾桶
▲ Like — It 分类收纳盒脚踏式垃圾桶
▲ Like — It 双层储物搁板置物架：提升空间利用率，上下皆可放置物品
▲ MUJI 无印良品 珐琅质保存容器
原载于《LOHAS 乐活》杂志 2018 年 11 月刊
图：方磊
部分图片源于网络
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