所有的植物自有一种光华，人类无能执掌它的内心，只好用自己的心情去阐释，这是一种诡秘的一厢情愿。
《诗经》里的植物，可以使人们更容易想象我们远古文明生成的场所：心里的一爱一恨、容颜里的一颦一笑、山风里的一呼一吸、雪雨中的一飘一落，虽然已经相隔差不多两千五百年，但似乎因着这层阅读的心路历程，使我对生活于其中的家乡土地、山川河流，突然间觉得比之眼前所看的，要更为厚重，更为缥缈，更为神秘。
艾蒿、飞蓬、荠菜、旱柳、桑陌、白杨、芍药、郁李、桃花、腊梅、古柏……这些在《诗经》里面或清明或朦胧的植物，将很多曾经熟悉的美丽推到我们面前，原来我们已经忘记了它们很久，原来我们的童年曾经十分富有。
《周南.关雎》
关关雎鸠，在河之洲。
窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。
窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。
悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。
窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。
窈窕淑女，钟鼓乐之。
“参差”两字，“寤寐”两字，到是大有深意，有不解的味道。其实包含了和谐的意思，其中没说的话，就是要懂得自己，敏悟万物，然后顺着自然的情势而行。
最好的诗，就是和谐简练的大白话，情话同样如此。
荇菜是水环境的标识物，荇菜所居，清水缭绕，污秽之地，荇菜无痕。“高洁”二字，高到未必，洁却是当的上的。《颜氏家训》里有:“今荇菜是水有之,黄华似莼。”的句子，也是训导族人，行世要有清澈之心。
荇菜能不能吃，就不知道了，在古人眼里，若窈窕淑女般的，想来是可以能吃的吧！
【学名】Nymphoides peltatum (Gmel.) O. Kuntze
或Limnanthemum nymphoides Hoffmgg. et Link.
【别名】杏菜（莕菜），水荷叶，凫葵
【分类】龙胆科Gentianaceae（一说睡菜科Menyanthaceae），荇菜属（莕菜属）。
产地与习性
【产地】荇菜是荇菜属中分布最广的植物，从温带的欧洲到亚洲的印度、中国、日本、朝韩等地区都有它的踪迹。
中国分布广泛，荇菜在江南水乡常可见到，分布在水沟池塘等浅水处。
【习性】水生植物。喜阳光充足的环境，浅水或不游动的水池，喜肥沃的土壤。喜阳耐寒，对土壤要求不高所以易栽培，因其叶小，盆栽莳养也很别致。
形态
多年生水生植物，枝条有二型，长枝匍匐于水底，如横走茎；短枝从长枝的节处长出。
叶柄长度变化大，叶卵形，长3至5公分，宽3至5公分，上表面绿色，边缘具紫黑色斑块，下表面紫色，基部深裂成心形。叶柄长度变化大，叶卵形，长3至5公分，宽3至5公分，上表面绿色，边缘具紫黑色斑块，下表面紫色，基部深裂成心形。
花大而明显，是莕菜属中花形最大的种类，直径约2.5公分长，花冠黄色，五裂，裂片边缘成须状，花冠裂片中间有一明显的皱痕，裂片口两侧有毛，裂片基部各有一丛毛，具有五枚腺体；雄蕊五枚，插于裂片之间，雌蕊柱头二裂。花大而明显，是荇菜属中花形最大的种类，直径约2.5公分长，花冠黄色，五裂，裂片边缘成须状，花冠裂片中间有一明显的皱痕，裂片口两侧有毛，裂片基部各有一丛毛，具有五枚腺体；雄蕊五枚，插于裂片之间，雌蕊柱头二裂。
果实和种子也是莕菜属中较特别的一个种类，果实扁平，种子也是扁平状且边缘有刚毛；而同属的其它种类果实为椭圆体，种子则为透镜状。果实和种子也是荇菜属中较特别的一个种类，果实扁平，种子也是扁平状且边缘有刚毛；而同属的其它种类果实为椭圆体，种子则为透镜状。
繁殖栽培
【繁殖】可用分株、扦插或播种法繁殖。
多用分株和扦插法繁殖。分株于每年3月份将生长较密的株丛分割成小块另植；扦插繁殖也容易成活，它的节茎上都可生根，生长期取枝2-4节，扦于浅水中，二周后生根。
【栽培】荇菜在水池中种植，水深以40厘米左右较为合适，盆栽水深10厘米左右即可。以普通塘泥作基质，不宜太肥，否则枝叶茂盛，开花反而稀少。如叶发黄时，可在盆中埋入少量复合肥或化肥片。平时保持充足阳光，盆中不得缺水，不然也很容易干枯。
盆栽视盆的大小和植株拥挤情况，每2-3年要分盆一次。冬季盆中要保持有水，放背风向阳处就能越冬。
用途
【园林用途】用于装点池面，雅致盎然。
【其它用途】茎可供食用。
苏恭说"荇菜生水中，叶如青而茎涩，根甚长，江南人多食之。”亦入药。
药材介绍
性 味 甘、冷，无毒。
成 分 含蛋白质，脂肪，维生素B1、C,有机酸。
功 用 利小便，治消渴，捣汁服，疗热毒
痈疽疮疖 鲜草捣烂外敷。
毒蛇咬伤 全草捣烂敷伤处。
小儿便闭 荇菜15克，酪浆草9克。
莼菜
诗经《鲁颂.泮水》
思乐泮水，薄采其芹。鲁侯戾止，言观其旂。其旂茷茷，鸾声哕哕。无小无大，从公于迈。
思乐泮水，薄采其藻。鲁侯戾止，其马蹻蹻。其马蹻蹻，其音昭昭。载色载笑，匪怒伊教。
思乐泮水，薄采其茆。鲁侯戾止，在泮饮酒。既饮旨酒，永锡难老。顺彼长道，屈此群丑。
穆穆鲁侯，敬明其德。敬慎威仪，维民之则。允文允武，昭假烈祖。靡有不孝，自求伊祜。
明明鲁侯，克明其德。既作泮宫，淮夷攸服。矫矫虎臣，在泮献馘。淑问如皋陶，在泮献囚。
济济多士，克广德心。桓桓于征，狄彼东南。烝烝皇皇，不吴不扬。不告于讻，在泮献功。
角弓其觩，束矢其搜。戎车孔博，徒御无斁。既克淮夷，孔淑不逆。式固尔犹，淮夷卒获。
翩彼飞鸮，集于泮林，食我桑黮，怀我好音。憬彼淮夷，来献其琛。元龟象齿，大赂南金。
思乐泮水，薄采其茆——《鲁颂.泮水》。茆：莼菜
农事诗里，能见到轻盈的手，去采天底下绿莹莹的好物件，就会痴想。古之鲁国，今之山东地，思乐一片山水，有薄采之手，说明生活是轻快的，有妙趣，叫人想来，该是好生活。好生活不完全由富贵凭持，得乎心态。
《植物学》的资料里，介绍莼菜,为睡莲科水生宿生草本植物,自古以来就被视为蔬菜中的珍品,以嫩茎叶供食用，还是抗癌症的佳品。莼菜，以杭州莼菜和四川的西昌莼菜为佳品。从我找的图片里看，好象以前吃过，究竟真的吃过没有，自己却不能肯定下来。
想想《诗经》里薄采莼菜的那双手，对这种蔬菜里的佳品到止不住的有些神往了。
莼菜或作菁菜，学名Brasenia schreberi，属睡莲科的一种水草，国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年８月４日批准）。中国黄河以南所有沼泽池塘都有生长，尤其以江苏的太湖，苏北的高宾湖，以及杭州的西湖等地生产为多。采其尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓"莼鲈风味"中国的"莼"，就是指的这个菜，亦作药用。
《性奈》甘、寒，无毒。
成分 叶的背面分泌一种类似琼脂 (洋菜）的粘液，在末透露出水面的嫩叶，此种粘液更多。又含蛋白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸等。
功用 止呕，止泻痢，消炎解毒。
[胃病，呕吐翻胃(包括慢性胃炎，胃溃疡，胃癌等）]
鲜莼菜与鲜鲫鱼同煮食(宜清淡一些，不要太咸）。亦有单用药菜煮食治疗胃癌，获得满意疗效的报道。
[高血压]
鲜莼菜加冰糖适量炖服。
[痈疽疔肿，头上热疖，无名肿毒]
鲜莼菜，鲜大青叶适量，一起捣烂，加白糖再捣如泥，敷于患部，干即更换。同时，另用温黄酒送服此药半杯，一日2次。
莼菜为睡莲科植物药菜BraseniaschreberiGmel. 的嫩茎叶，又名蒪菜、
马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。
它含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。主产于浙
江、江苏两省太湖流域，4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。莼菜具
有清热，利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。《医林纂
要》载“除烦，解热，消痰”。莼菜性寒，不可多食和久食。
【食疗作用】
1．清热解毒，杀菌消炎 莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。
2．防癌抗癌 莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。
3．防治贫血、肝炎 莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
4．益智健体 莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
5．增强机体免疫功能 莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。
【保健食谱】
1．莼菜羹 莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克。将莼菜去杂物，洗净切段；冬笋、香菇、榨菜分别切丝；锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。此羹鲜美清淡，味道可口，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴。
2．莼菜鲫鱼羹 鲜鲫鱼4条（重约5O0克），药莱150克，葱、姜、蒜末各10克。将鲫鱼去腮、内脏、鳞，洗净；莼菜去杂，洗净切小段；鱼放锅内，加水适量，煮熟捞出，拆下鱼肉，鱼汤倒出待用；锅内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成。此羹质地浓稠细嫩，咸鲜清香，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热利水，消肿的功效。适用于身体瘦弱，消化不良，乳汁少，乏力，黄疸，痈肿，营养不良性水肿等病症。
3．西湖莼菜汤 瓶装西湖莼菜1瓶，熟笋、西红柿。水发香菇各50克，姜末适量。药莱沥去卤汁，倒入碗中用沸水泡过后，沥干水分；水发香菇、熟笋切成丝，西红柿洗净切成片条；炒锅放油，烧至五成热，放人姜末偏炒至油热姜香，加入鲜汤、香菇丝，烧沸后放人笋丝、莼菜、西红柿，加入味精、料酒，烧至人味，淋上麻油，装人大汤碗。此杨清香鲜美，味道可口，具有降血脂，降血压，抗癌等功效。可作为高血脂，高血压，癌症，冠心病等体虚患者的营养辅助食疗汤菜。
4．凉拌莼菜鲜莼菜500克，姜、葱、蒜末各20克。将莼菜洗净，入开水锅中体熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加入精盐、味精调匀，再加葱、姜、蒜末及香油拌匀，装人平盘即成。此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有健脾开胃，润肠通便的功效，适宜于胃呆脾滞，不欲饮食，大便不爽者食用。
【注意事项】莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛发，故不宜多食。
【文献选录】
《齐民要术》：“魏，性纯而易生。种以浅深为候，水深则茎肥而叶少，水浅则茎瘦而叶多。其性逐水而滑，故谓之药菜，并得葵名。”
《日华子本草》：“治热疽，厚肠胃，安下焦，解百药毒。”
《医林纂要》：“除烦，解热，消疾。”
《本草汇言》：“药菜凉胃疗疽，散热痹之药也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒积，止暑热成痢。”
【文化欣赏】
唐·白居易：“犹有路鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。”
宋·苏轼：“若问三吴胜事，不唯千里莼羹。”
宋·陆游：“店家菰饭香初熟，市担莼丝滑欲流”；“小艇湘湖自采部’，“携友菜采湘湖路”。
宋·徐似道。《花羹》：“千里餐丝未下盐，北游谁复话江南。可怜一著秋风味，错被旁人舌本参。”
元·黄复生。《莼菜》：“被人绣满水仙裳，地轴天机不敢藏。水谷冷缠琼缕滑，翠铀清缀玉丝香。江湖美味牵情久，京络思归引兴长，欲剪吴松缝不得，谩拖秋思绕诗肠。”
清·宋革。《摸鱼儿·莼》：“露葵生处春洲远，翠叶紫茎铺水。轻摘起，见说道，参差荇菜浑难比。”
历史典故：据《晋书·张翰传》载，齐王眼周辟张翰为大司马东曹椽，在洛阳。张翰因见秋风起，乃思吴中莼菜、莼菜、鲈鱼脍，说：“人生贵得适志：何能羁官数千里以要名爵乎？”遂命驾而归、后人常用“莼羹鲈脍”为辞官归乡的典收。又据《世语新说·言语》：王武子问陆机江南有什么东西可以与北方羊酪相比，陆机答复，“有千里莼羹，但未下盐豉耳。”当时人誉为名对。
民间谚语：“摘老菱当心触刺，采药菜当心滑脱”。意指做任何事情都应小心谨慎才好。
《国风·卫风·伯兮》
伯兮朅兮，邦之桀兮。伯也执殳，为王前驱。
自伯之东，首如飞蓬。岂无膏沐？谁适为容！
其雨其雨，杲杲出日。愿言思伯，甘心首疾。
焉得谖草？言树之背。愿言思伯，使我心痗。
注释
丈夫久役不归，妻子怀念远人的抒情诗。
朅（音切）：英武高大。殳（音书）：古兵器，杖类。长丈二无刃。
膏沐：妇女润发的油脂。
杲（音稿）：明亮的样子。谖草：萱草，忘忧草。背：北。指北堂。痗（音妹）：忧思成病。
自伯之东，首如飞蓬。岂无膏沐，谁适为容。——《卫风.伯兮》
女为悦己者容，所爱的不在时，心里黯然，发如篷草，也没有心思去整理。古人写情之深，从姿容里，能寻出情何以堪的哀伤来。
飞蓬，学名狼尾蒿，西北乡下似乎也是这么叫的，飞蓬其实取的是种子在风里的姿势。此草，生命力极强，长遍大江南北，是随处得生，随处得长的样子。
刚要离开长安的李白,从山东漫游归来的杜甫。偶相聚，又相远时，诗仙送给诗圣的诗：飞蓬各自远,且尽手中杯! 道出了千古文人的命运：为精神的魂灵献祭自己，离了物欲的河流，飞蓬也就是必然的生命状态了。但这两句诗里，既有沧桑，更有豪情，为我所喜欢。
长在自然里的飞蓬是再简单平凡不过的植物，我既没有从中体会到爱的坚贞，也没有看出人心上的涩苦，我默然看它的时候，不知道，它的叶面上还藏了上古《诗经》里的爱情，以及命运之无常和不得把握的苍凉况味。读到此处，才算是懂得一点。
植物·飞蓬
Erigeron acer L
类别: 多年生草本
主要性状: 株高40-90CM。叶互生，匙形至披针形，白绿色，具翅叶柄。头状花序伞房状簇生，径约3.5CM，花色有蓝、桃红和白色等。
分布地区: 原产美国西部。
习性特点: 阳性，耐寒，土壤要求排水良好。
繁殖方法: 种子、分株
应用: 可布置于花境、花坛或丛植篱旁、山石前，也可作切花。
【药 名】：飞蓬
【来 源】：为双子叶植物药菊科植物飞蓬的花。
【功 效】：发汗解表。
【主 治】：用于温热病。
【性味归经】：辛，凉。肺经。
【用法用量】：内服：煎汤，3一9克。
【动植物资源分布】：分布于吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆、四川、西藏。
【考 证】：始载于《东北植物检索表》。
【中药化学成分】：全草含挥发油。
古人笔下的飞蓬
「飞蓬」：「蓬草之不理者，叶散生，遇风辄拔而旋。」《辞源》
「风飘蓬飞，载离寒暑。」曹植《朔风诗》
「鲁哀公曰：秋蓬恶其本根，美其枝叶，秋风一起，根本拔矣。」《说苑》
「转蓬离本根，飘飖随长风。」曹植《杂诗》
「圣人见飞蓬转而知为车。」《淮南子．说山训》
「上古圣人，见转蓬始知为轮。」《续汉书．舆服志》
「蓬生麻中，不扶而直。」《荀子．劝学篇》
「蓬」是蓬草，俗称「飞蓬」。其根类竹根，枝叶似杨柳，盘盘旋旋。蓬草根短浅易断，秋季枯干后，由于体轻，遇风根断，随风而走，所以有「秋蓬恶本根」的说法。「转蓬」是指蓬草团随风旋转飞舞，据说古人也因见其风中之姿而触发制车轮的灵感。蓬草惯性向横蔓生，但若生长在麻园中，因黄麻棵棵挺直，蓬草为了阳光和露水，会依附黄麻挺直向上生长，所以说「蓬生麻中，不扶而直。」荀子以蓬草依附黄麻而生，说明环境对人的影响。
在中国文学里，「飞蓬」一词有「野外飘零、身不由己」的象征意义，蕴含着无奈、哀愁与悲叹。李白在送别杜甫时慨叹
「飞蓬各自远，且尽手中杯」。《吊古战场文》里用「蓬断草枯，凛若霜晨」来营造战后沙场的悲凉气氛。
周南·汉广
南有乔木，不可休息。汉有游女，不可求思。汉之广矣，不可泳思。江之永矣，不可方思。
翘翘错薪，言刈其楚。之子于归，言秣其马。汉之广矣，不可泳思。江之永矣，不可方思。
翘翘错薪，言刈其蒌。之子于归。言秣其驹。汉之广矣，不可泳思。江之永矣，不可方思。
蒌蒿（芦蒿）
翘翘错薪，言刈其蒌；之子于归，言秣其驹。--《周南.汉广》
这是《汉广篇》里，痴情汉子写到对岸汉水的女子，可惜不能接近她而写的几句话。把高大的灌木做了柴草，把绿绿的蒌蒿割倒了聚抡起来。把马儿啊，喂的饱饱的，以便能够有机会去接让人时刻记挂的人。读这样的文字，并且明白了这些文字里的意思，觉得，这是先秦时代的精品小散文了。然而，古人的高妙处在于，他们表达爱的时候，不遮遮掩掩，而是用淳朴的方式，直接往心里去。
蒌蒿，竟然是喂马的草，而马儿的脚步是走向爱恋女子的。非常神奇的意境，真的很神奇，竟然可以这么间接又直率的表达了神秘的爱这个字。
作为菊科的蒌蒿，很早就是人们桌上的凉拌菜，苏轼诗里云：竹外桃花两三枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短。正是河豚欲上时。河豚肉里有毒，而萎蒿则是解河豚之毒除芦芽之外的佳品。
见到图片，才很亲切的认的出来，我小时候也是吃过蒌蒿的，只不过没有河豚之香，是由外婆在开水了滚过，用盐麻了，滴上菜油，当做山野菜来吃的。
读这些简妙的文字，渐渐觉得，天下丝缕茎叶，都有说不尽的暗语藏在里面的，我们只是要有从中去找的能力就够了。
蒌蒿为菊科植物蒌蒿AremisiaselengensisTurcz 。嫩茎叶、根状茎，又名芦蒿、水艾、水蒿等，多年生草本植物。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎腌渍。
蒌蒿每百克嫩茎叶含水分82 克，蛋白质3.7 克，脂肪0.7 克，碳水化合物9 克，胡萝卜素4.35 毫克，维生素B0.3 毫克，尼克酸1.3 毫克，维生素C23 毫克，还含有多种矿物质。民间用于治疗急性传染性肝炎，效果很好，无副作用。
李时珍《本草纲目》草部第十五卷记载：萎蒿“气味甘无毒，主治五脏邪气、风寒湿痹、 补中益气、长毛发、令黑、疗心悬、少食常饥、久服轻身、耳聪目明、不老”。自古以来，蒌蒿都是江淮地区民众在荒年，青黄不接之季的度命之物，宋代诗人苏东坡即有“蒌蒿满地芒芽短，正是河豚欲上时”之名句，食蒌蒿之习古已有之。 随着人民生活水平的提高，越来越多的人们已充分认识到食物的保健作用，中国蒿茶更是集食用与药用一身的养生保健佳品，素有“江淮一宝”之称。篓篙，中医称之茵陈。农谚有“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”之说。纯野生蒌蒿茶是以香蒌尖为原料，采用当代科技手段，针对现代人生理机能的特点，精心研制的产品，本品的原料，只在每年清明节前后，人工采集于天然无公害滩涂，尤显其珍稀。其具有以下特点：一、富含硒、锌、铁等多种微量元素硒是人体极为重要的微量元素，缺硒可引发肝、心、脑、胃等四十多种疾病。锌具有补脑、防衰老的功效。普通植物中硒的含量极少，锌、铁的含量也不高，蒿茶中硒、锌、铁等微量元素的含量很高。二、人体“净化剂” 蒿茶具有传统茶叶所不可比拟的特点——久泡无垢。您只需作个简单的实验，就可直观领悟其魅力：取一只透明的玻璃杯，泡上一杯蒿茶，即使过了若干天后，杯壁依然洁净如新，而传统茶叶，泡不到一夜工夫，杯壁就会留下茶垢。正如本草纲目中“久服轻身”的记载，经常饮用可以清除体内垃圾,减少多余脂肪，降低血压，降低血脂，增强免疫能力。三、人体“保护神” 现代社会，酒几乎成了人们表达情感的工具，可是喝酒可引发脑退化，肝肿大，胃溃疡，性无能等多种疾病。蒿茶具有解酒护肝，养胃健脾的功效。如果您在每次饮酒前，中，后的任何时间段，饮一杯浓淡适宜的中国蒿茶，定会大大缓解酒精对您身体的损害，宛如您身体的“保护神”。此外，蒿茶不仅能喝而且能吃。无论是老人，还是孩子，您饮用了中国蒿茶汁液后，喝剩的茶叶，可直接食用，补充您体内的多种营养成份。经常饮用能起到明目、生发、黑发、降压、降脂、消炎、解热及防癌等功效。
多年生草本植物，叶子互生，有柄，羽状分裂，背面密生灰白色细毛，花冠筒状，淡黄色。
国风 召南 采蘋
于以采蘋？南涧之滨。于以采藻？于彼行潦。
于以盛之？维筐及筥。于以湘之？维锜及釜。
于以奠之？宗室牖下。谁其尸之？有齐季女。
5.蘋 （大萍或白萍）
于以采蘋？南涧之滨；于以采藻？于彼行潦。——《召南.采蘋》
古人祭祀前，采萍，采藻，行走在水边，是什么原因呢？在远古的农业时代里，水边，也许正是祭祀的佳处，水边才是一切生命繁盛的开始。而萍，正是水边繁盛水草里，被吟唱的祭祀者看到眼里的那种幸运的植物。
蘋（既大萍）是利用无性繁殖来繁衍下一代,母株会从水面下之走茎生出无性芽,而长成新个体。从图片上看，纤细，柔美，深藏着勃勃生机，在自然的风里，平凡的不言不语。
俗语叫做田字草的正是此物，从先秦的诗里一直嫩到今朝，其水灵灵的状态一直不减当年。
(《吴普本草》)
【异名】宾草(《山海经》)，大萍(陶弘景)，芣菜(《本草拾遗》)，四叶菜(《卮言》)，田字草、破铜钱(《纲目》)，四眼菜(《分类草药性》)，四叶草(《天宝本草》)，夜合草(《广州植物志》)，水对菜(《陆川本草》)，夜关门(《重庆草药》)，水草头、水金花头、野连菜、十字草、夜里串、夜爬山(《上海常用中草药》)，水羚羊、四瓣莲船(《浙江民间常用草药》)，水浮钱、四蝶草、四面金钱草(《福建中草药》)。
【来源】为苹科植物苹的全草。
【植物形态】苹
多年生草本。根状茎匍匐泥中，细长而柔软，不实叶具长柄，长7～20厘米，叶柄顶端有小叶4片，十字形，对生，薄纸质；小叶倒三角形，长与宽1～3厘米，先端浑圆，全缘，叶脉叉状，下面淡褐色，有腺状鳞片。孢子果斜卵形或圆形，长2～4毫米，被毛，于叶柄基部侧出，通常2、3个丛集，柄长1厘米以下，基部多少毗连；果内有孢子囊群约15个，每个孢子囊群具有少数大孢子囊，其周围有数个小孢子囊。孢子期：夏秋。
生于静止浅水里。常见于水池或稻田中。温带及亚热带均有分布。
【采集】春、夏、秋均可采收。
【性味】甘，寒。
①《纲目》："甘，寒滑，无毒。"
②《食物本草汇纂》："味辛酸，寒，无毒。"
③《医林纂要》："甘咸，寒滑。"
【功用主治】清热，利水，解毒，止血。治风热目赤，肾炎，肝炎，疟疾，消渴，吐血，衄血，热淋，尿血，痈疮，瘰疬。
①《本草拾遗》："捣绞取汁饮，主蛇咬毒入腹，亦可敷热疮。"
②《医林纂要》："除烦，解热，消痰，行水。"
③《分类草药性》："治妇女红崩白带，月经不调，退火消肿。"
④《天宝本草》："清心解热，去火毒。治螬疳，敷疮，拨云散雾。"
⑤《陆川本草》："凉血，止血。治吐血，衄血，血热。"
⑥《南宁市药物志》："治热淋。"
⑦《四川中药志》："治火眼红肿，牙龈疼痛，热淋尿血，除瘰疬、痔疮和痈肿。"
⑧《泉州本草》："清热解毒，利水消肿，退癀定痛，行气逐瘀。治水肿脚气，热疖疮毒，跌打扭伤，虫螫咬伤及痈疔肿。"
【用法与用量】内服：煎汤，鲜者1～2两(大剂量3～5两)；或捣汁。外用：捣敷。
【选方】①治风火赤眼，肾炎、水气脚肿、肝炎：田字草三钱至一两。煎服。(《上海常用中草药》)
②治疟疾：鲜田字草三至五两。发作前三小时水煎服；或用鲜全草揉细，发作前数小时塞鼻。(《浙江民间常用草药》)
③治消渴：苹(暴干)，栝楼等分。以人乳为丸。(《本草拾遗》)
④治吐血：鲜田字草二两，鸭肝一只。共捣烂，开水烫热顿服。(《陆川本草》)
⑤治热疮，肿毒：鲜苹叶一握。洗净并捣匀，敷患处，日换两次。(《福建民间草药》)
⑥治妇女阴道红肿：四叶草五两。煎水兑白糖服。(《重庆草药》)
⑦治疔疮：鲜田字草捣烂外敷，每日换一次。(《浙江民间常用草药》)
⑧治毒蛇咬伤：一鲜田字草全草适量，加雄黄末三钱，捣敷伤口周围。二田字草(鲜全草)二至三两，捣绞汁。冷开水送服，渣敷伤处。(《福建中草药》)
⑨治外伤腰痛：先将鲜苹全草六钱至一两，和醋同炒，然后酌加水煎，温服。(《福建民间草药》)
野有死麋
野有死麋，白茅包之。
有女怀春，吉士诱之。
林有朴樕，野有死麋。
白茅纯束，有女如玉。
舒而脱脱兮，无感我棁兮，无使犬也吠。
野有死麋，白茅包之。有女怀春，吉士诱之。--《召南.野有死麋》
猎人用白茅包起射杀的麋鹿，以表自己对自然馈赠的虔诚；怀春的女子，有男子来调着情事，两情相悦，是生命里永远最动人的画面。
很奇怪，读这样的文字，眼前就会有一个奇妙的图景，一个死生自灭，生机昂然的世界，四季的变化浓缩到很短的时间里，男欢女爱都让人无限的欢畅。
想着这是先秦以前，我们祖先心里的诗，心里会有一点讶然。埋入土里死去的生命，和怀春女子痴迷的一双眼睛，象音乐一样的在自己身处的时间里，产生了一种清澈的音乐感。这是很奇妙的一种感受。
一个美国求学的朋友，在她的游记里，记述了她驾车在美国南方高速公路上赶路赶的累了，将车停在路边的金色的阳光里，眼前小河流淌，白茅在风里轻轻摇摆，从背包里取出《诗经》，读几首《国风》的情景。她说，那一刻，她觉得有看不见的故乡的音律响起来，自己似乎从阳光和拂面的风里飘起，飘到黄河岸边，正听着江声浩荡，看着眼前青草蔓长……
好，现在来说白茅吧，古代，白茅是洁白和柔顺的象征，闭上眼睛，可以想象一个洁白、柔顺的女子，陪着你在秋凉的河岸长堤上散步，这是一种温暖。嫩茅，又称“荑”，自古美人玉手，称为“柔荑”，该是又白又嫩的了！
想到杜甫的《茅屋为秋风所破歌》：
八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅。
茅飞渡江洒江郊，高者挂罥长林梢，下者飘转沉塘坳。
沧桑的岁月，一个人的心里，却思虑山河岁月的甘苦，挂怀天下寒士的襟怀。直觉得这白茅，轻的飘上九霄，重的直戳在人心里。
白茅
种中文名：白茅
种拉丁名：Imperata cylindrica (Linn.) Beauv.
种别名 ：茅针、茅根
科中文名：禾本科
科拉丁名：Gramineae
属中文名：白茅属
属拉丁名：Imperata
国内分布：产于辽宁、河北、山西、山东、陕西、新疆等北方地区；生于低山带平原河岸草地、沙质草甸、荒摸与海滨。
国外分布：分布于非洲北部、土耳其、伊拉克、伊朗、中亚、高加索及地中海区域。模式标本采自法国南部。
命名来源：(本草经集注)[Ess.Agrost : 165. 1812]
中国植物志：10(2):031
形态特征：多年生，有长根状茎。叶片条形或条状披针形。
分布：各地
生境：林地
繁殖方式：分株
习性：阳生
药用部位：根状茎
药用功能：凉血止血
药用主治：凉血止血
又称茅，禾本科白茅属多年生草本，春季先开花，后生叶子，花穗上密生白毛。根茎可以吃，也可入药，叶子可以编蓑衣。
也为害茶园、桑园、果园、橡胶园和苗圃等的旱地恶性杂草。广泛分布于热带至温带地区，中国普遍发生。该属有10种，中国有1种。株高25～80厘米；须根；茎节上有长柔毛；根状茎长，叶片主脉明显，叶鞘边缘与鞘口有纤毛；圆锥花序分枝紧密；小穗基部密生银丝状长柔毛，颖果成熟后，自柄上脱落。适应性强，耐荫、耐瘠薄和干旱，喜湿润疏松土壤，在适宜的条件下，根状茎可长达2～3米以上，能穿透树根，断节再生能力强。采用草甘膦、茅草枯等除草剂，在枝节抽穗期进行叶面喷雾效果较好，也可结合种植绿肥覆盖地表，进行综合治理。
国风 王风 黍离
彼黍离离，彼稷之苗。行迈靡靡，中心摇摇。知我者，谓我心忧；不知我者，
谓我何求。悠悠苍天，此何人哉？
彼黍离离，彼稷之穗。行迈靡靡，中心如醉。知我者，谓我心忧；不知我者，
谓我何求。悠悠苍天，此何人哉？
彼黍离离，彼稷之实。行迈靡靡，中心如噎。知我者，谓我心忧；不知我者，
谓我何求。悠悠苍天，此何人哉？
彼黍离离，彼稷之苗。行迈靡靡，中心摇摇。知我者，谓我心忧；不知我者，谓我何求。悠悠苍天，此何人哉！——《王风.黍离》
“不读《诗经》，不知万物有灵。”以前听一个敬重的人说的这些话，只是溺懂而已，今天深感，才算有所懂得，懂得而心生叹息，心里生气缭绕而不能绝。
黍有《王风》之歌，始有千年不朽。黍若有灵，便是和人同生共灭了。
忍不住长叹一声：知我者，谓我心忧；不知我者，谓我何求。浩雀当鸣，以求同音，人心悲歌，觅的是个知己，千年而有同叹的，是因为同负一个永恒孤独的背影。这就有了“黍离之悲”，有了千古人心的沧凉滋味。
黍在自然里，是一把沉甸甸的穗子，以春来青苗而依风摇摇，以热暑时分而迎风弯腰。小时候，记的外婆炖的金黄色的小米粥，坐在炕头上，一勺一勺的延着黑瓷碗边瓢着来喝，全没想到，我喝的，不仅是自然之实，而且也有悲苍灵歌的缭绕生气。
一黍一摇，一生一知。知我者，谓我心忧；不知我者，谓我何求？
黍类是禾本科一类种子形小的饲料作物和谷物。亚洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。一般株高0.3至1.3米（珍珠黍可高达1.5至3米）。穗状或总状花序，也有圆锥花序。除珍珠黍外，种子脱粒后谷壳不脱落，去皮后常呈奶油白色。黍类在亚洲很多地区、俄罗斯和西非是重要的粮食作物。在美国和西欧主要作为牧草或用来制干草，但在中世纪的欧洲也作为主要谷物。黍类有很多种，如珍珠黍（是印度和非洲的普通粮食，适于贫瘠干燥土壤）、扫帚黍（在美国作为饲料，在亚洲和东欧供食用）、谷子（也称小米或粟，北美和欧洲西部作为干草种植，在中国等亚洲国家是重要粮食作物）、指黍（南亚和非洲部分地区的重要粮食作物）、日本黍（种植于日本和美国，用于制干草）等等。黍类碳水化合物含量高，蛋白质含量约6%至11%，脂肪约1.5%至5%。黍类味浓，不能制膨松面包，主要用于小面包干及做粥或饭。世界年产量约3000吨，主要生产国是印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。
黍
shǔ
<名>
(形声。从禾,雨省声。本义:植物名。亦称“稷”、“糜子”)
古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 [broomcorn millet]。其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕等
黍,禾属而黏者也。——《说文》。按,今北方谓之黄米。
天子乃以雏尝黍。——《礼记·月令》。注:“黍火谷。”
黍白芗合。——《礼记·曲礼》
无食我黍。——《诗·魏风·硕鼠》
止子路宿,杀鸡为黍而食之。——《论语·微子》
又如:黍离(喻覆没;衰败。西周亡后,周大夫过故宗庙官室,只见满目黍离,十分荒凉);黍酒(用黍酿制的酒);黍醅(同黍酒);黍月霍(一种杂有黍米的肉羹);黍谷生春(比喻厄运有了好的转机)
糜稷一类草本植物 [panic grass]
麦行千里不见土,连山没云皆种黍。——宋·王安石《后元丰行》
古时建立度量衡的依据 [base]
舟首尾长约八分有奇,高可二黍许。——《虞初新志·魏学洢·核舟记》
黄米做的饭 [millet]
其镶伊黍。——《诗·周颂·良耜》
又如:杀鸡为黍
国风 郑风 有女同车
有女同车，颜如舜华。将翱将翔，佩玉琼琚。彼美孟姜，洵美且都。
有女同行，颜如舜英。将翱将翔，佩玉将将。彼美孟姜，德音不忘。
有女同车，颜如舜华。将翱将翔，佩玉琼琚。彼美孟姜，洵美且都。——《郑风.有女同车》
所谓美女，是个什么样子呢？颜如木槿，这是意识里可以呼吸的肤色，感觉里带着露的花。体态轻盈优美，几预迎风翱翔，仙女也就这个样子了吧！晶莹佩玉随风叮当，举手投足，无不幽雅贤淑，这是懂得人心，懂得万物的气象。古人眼里的美女，今人眼里，似乎不完全是这样了。
木槿，所谓“舜”者，朝开幕谢，瞬间之荣，来去匆匆。这是用怜惜的手，来挽着身边难得一遇的美艳的花；用愉悦的心，和美丽的人，同看一方风景；用意识里的话，把美丽的人的身、形、意永远的记在心底。和舜华之女同车，永远都是一件快乐的事吧！
植物里的木槿花，是仲夏夜的梦之花，朝开幕谢，却并不忧伤，似乎迎着纯净的阳光，含有欢喜，似乎朝幕不是一舜，而是几十个日日夜夜的循环。艳丽的花融在绿叶里，和谐有致，是以高洁之姿，坐在你身旁的。生活里，有幸遇到木槿女子，一路或者一车同行的，一定要面朝晴天旷海，胸画十字，默默祈愿，让这样的好运长久相随着你，因为木槿里藏着的不仅有现实里一瞬间，记忆里长久远的美丽，还有我们时常期盼的永存幸福的祈祷。
植物里的大美女，也是《诗经》里的大美女。
木槿
【学名】Hibiscus syriacus L．
【其他标准名称】英文名Hibiscus
【别名】白饭花、篱障花、鸡肉花、朝开暮落花
【原产地】中国和印度。
【科属】锦葵科 （MaLvaceae） ，木槿属
【分布】 原产东亚，全国各地均有栽培，通常作为绿篱或观赏用。
【形态特征】为锦葵科木槿属落叶灌木或小乔木。株高3－6米，茎直立，多分枝，稍披散，树皮灰棕色，枝干上有根须或根瘤，幼枝被毛，后渐脱落。单叶互生，在短枝上也有2－3片簇生者，叶卵形或菱状卵形，有明显的三条主脉，而常3裂, 基部楔形, 下面有毛或近无毛, 先端渐尖, 边缘具圆纯或尖锐锯齿，叶柄长2—3厘米；托叶早落。花单生于枝梢叶腋，花瓣5，花形有单瓣、重瓣之分，花色有浅蓝紫色、粉红色或白色之别，花期6－9月。蒴果长椭圆形，先端具尖嘴，被绒毛，黄褐色，基部有宿存花萼5裂，外面有星状毛。蒴果5室，种子三角状卵形或略为肾形而扁，灰褐色。
【生长习性】喜温暖湿润气候，喜肥沃壤土，宜阳光充足，也稍耐荫，耐干旱，耐湿，耐瘠薄土壤，抗寒性较强。
【栽培】
木槿管理比较粗放, 耐修剪，是抗烟尘, 抗氟化氢等有害气体的极好植物, 也是美化、绿化、净化空气的好树种。在天旱时适当浇水, 生长旺季稍施稀薄液肥即可, 每年只稍作修剪, 使之通风透光就行。
生长期保持土壤湿润。春季萌芽前施肥1次，6-10月开花期，施磷肥2次。通过修剪来控制株形和树姿。移植宜在落叶后进行。
【繁殖】
常用扦插和播种繁殖，以扦插为主，多在早春或梅雨季节进行, 秋末冬初也可, 均极易生根成活。尤其是在母株根基部培上土, 让其多生发枝条, 待芽条长１～２年后, 带部分根挖取移栽, 更易成活扦插，春季发芽前，剪取枝条20-25厘米长，插于沙床，约30天生根。播种，单瓣木槿结种后干藏至翌春播种，播后约20天发芽。
【病虫害及其防治】
常见叶斑病和锈病危害，用65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷洒。虫害有蚜虫、粉虱和金龟子危害，以蚜虫为主，也有尺蠖和卷叶蛾，可用40%氧化乐果乳油1000倍液喷杀。
【应用】
木槿盛夏季节开花，开花时满树花朵，花色天公共场所花篱、绿篱及庭院布置。墙边、水滨种植也很适宜。
木槿分布广泛，在湖南、湖北一带，盛行槿篱，用木槿做绿篱，是开花的篱障，别具风格。苏州农村中也常以槿篱作围墙，年年编织，非常坚固，也很美观。在北方常在公路两旁成片成排种植，不仅增强了公路两旁的景观，还起了防尘的作用。在公园的景点、海边的绿地、家居小院、隔离空间的绿篱等，都可大量选栽木槿。它还是保护环境的先锋，环保工作者测试出，木槿是抗性强的树种，它对二氧化硫、氯气等有害气体具有很强的抗性，同时又有滞尘的功能。
木槿花含肥皂草甙，系一种黄酮甙，并含异牡荆素。此外，尚含有皂甙及粘液质。根含鞣质和粘液质。种子含脂肪油。木槿花清热凉血，解毒消肿。治痢疾、痔疮出血、白带、疮疖痈肿、烫伤。根清热解毒，利水消肿，止咳。治咳嗽、肺痈、肠痈、痔疮肿痛、白带、疥癣。根皮和茎皮可清热利湿，杀虫止痒。治痢疾、脱肝、阴囊湿疹、脚癣等。果实称“朝天子”，可清肺化痰，解毒止痛。治痰喘咳嗽、神经性头痛、黄水疮。
《国风·卫风·伯兮》
伯兮朅兮，邦之桀兮。伯也执殳，为王前驱。
自伯之东，首如飞蓬。岂无膏沐？谁适为容！
其雨其雨，杲杲出日。愿言思伯，甘心首疾。
焉得谖草？言树之背。愿言思伯，使我心痗。
爱的使者---萱草
焉得谖草，言树之背。愿言思伯，便我心痗。——《卫风.伯兮》
先秦到至今，萱草最初落在人心上的是一个女子思念远方爱人的一点相思，爱而不能相见，只能背靠着秋树，对着空落的天空喃喃倾诉，长久之间，竟生出爱的病症来，这是古来痴情的样子，无论是应对古代的伦常戒律，还是今时欲望浮泛的道德影子，这种情态总会让人感动，因为爱着的人总比无爱的人要来的幸福，痴情的人总要比在爱里飘忽不定的人来的更为安然。
《诗经》里的谖草，指的便是萱草，朱子注的诗经里，解“谖”为忘忧之意，所以萱草又有忘忧草的美名。爱，却又没有办法和爱人相见，而生的琐碎还要继续，为了心态放的平和，只有忘忧才能做到，这可能是朱子的意思了吧。不管对错，这都是我的猜测。然而，我却爱着萱草，喜欢它丛生的剑叶和奔放的花，有雪青的，鹅黄的，愤红的……不是单纯的颜色使我产生联想，而是从中看出几千年的爱浮在阳光和烟尘中间，让人想起人心上背负的忧郁和一点痴迷的坚定的目光。这是很周全的爱的样子。
在1907年五月，美国维吉尼亚的安娜乔薇斯，在其母亲的逝世追悼会中，献上一束康乃馨象徵母亲花之前，萱草早已是中国的母亲花。在一些特殊的时间里，给母亲献上一束花，在旧日中国并不是通行民间的习俗，但是，懂得母亲，并将自然之坚韧、柔和宽博连接于神圣的母性，在中国的厚重文化里早已经有了记述。在今日信息一体化的世界里，在母亲节给深爱的母亲献一束康乃馨，似乎是个温暖的表达，却很少有人懂得献上一束萱草，从历史的传承中，按照一个生在这片土地上的中国人的自信，来让这份爱更符合中国千年文化的特质。
然而，萱草，难道不是爱之花么，相思之爱，亲子之爱，萱草都是爱的使者。
记得一篇写的极凄美的文字，见着文章作者的名字里有一个“萱”字，在这份凄美之外，却又突然感觉到一点爱的气息，竟然怀着温暖的心，再去品读文章里飘渺而又坚定的情绪。现在想起来，这些应该都是萱草的功劳了。
学名：Hemerocallis fulva L.
属： 萱草属Hemerocallis
产地分布 世界：自欧洲南部经亚洲北部直至日本。
国内：晋,鲁,豫,陕,黑,蒙,苏,浙,赣,湘,鄂,川,黔,闽,台,粤,桂,滇,藏
主分布区（世界范围）：长江流域
形态特征
多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。叶基生、宽线形、对排成两列，宽2－3cm，长可达5Ocm以上，背面有龙骨突起，嫩绿色。
花葶细长坚挺，高约60－100cm，着花6－10朵，呈顶生聚伞花序。初夏开花，花大，漏斗形，直径lOcm左右，花被裂片长圆形，下部合成花被筒，上部开展而反卷，边缘波状，桔红色。 花期6月上旬－7月中旬，每花仅放一天。
蒴果，背裂，内有亮黑色种子数粒。果实很少能发育，制种时常需人工授粉。
生长习性
性强健，耐寒，华北可露地越冬。适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。对土壤选择性不强，但以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。
繁 殖
春秋以分株繁殖为主，每丛带2一3个芽， 施以腐熟的堆肥，若春季分株，夏季就可开花，通常3一5年分株一次。
播种繁殖春秋均可。春播时，头一年秋季将种子砂藏，播后发芽迅速而整齐。秋播时，9一10月露地播种，翌春发芽。实生苗一般2年开花。
现多倍体萱草需经人工授粉才能结种子，采种后立即播于浅盆中，遮荫、保持一定湿度，40~60天出芽，出芽率可达60－80%。待小苗长出几片叶子后6月份移栽露地，行株距2O×l5cm，次年7一8月开花。
栽培管理
萱草虽适应性强，在干旱、潮湿、贫瘠土壤均能生长，但生长发育不良，开花小而少。因此，生育期（生长开始至开花前）如遇干旱应适当灌水，雨涝则注意排水。每年施追肥两次，入冬前施一次腐熟有机肥。
分株一年后需注意除草，随着植株长大可减少次数。
作地被植物时几乎不用管理。
观赏应用
花色鲜艳，栽培容易，且春季萌发早，绿叶成丛极为美观。园林中多丛植或于花境、路旁栽植。萱草类耐半荫，又可做疏林地被植物。
其它应用
花蕾可作蔬菜，称“金针菜”、“黄花菜”，常用干制品；但以同属其它种如黄花菜、北黄花菜应用较多。
叶、根入药，详见后。
植物统称
萱草亦为萱草属植物统称，自然种类约20种，我国有8种。
主要品种:
黄花萱草(金针菜)H. flava
原产中国，叶片深绿色带状，长30一6Ocm，宽0.5－1.5cm。拱形弯曲。花6~9朵，花柠檬黄色，浅漏斗形，花草高约125cm，花径约9cm。花蕾为著名的"黄花菜"，可供食用。
黄花菜(黄花)H. citrina
叶较宽，深绿色，长75cm，宽1.5~2.5cm，花序上著生花多达30 朵左右，花序下苞片呈狭三角形;分布我国北方各省。
大花萱草H. middendo
叶长30~45cm，花序著花2一4朵，黄色、有芳香，花长8~ lOcm，花梗极短，花朵紧密，具大形三角形苞片。
童氏萱草H. thunbergh
叶长74cm，花葶高12Ocm，顶端分枝著花12~24朵，杏黄色，喉部较深，短漏斗形，具芳香。
萱草类花卉虽原主产我国，但长期以来改良不多。1930年代以后，美国一些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产萱草属植物，进行杂交育种，现品种已达万种以上，成为重要的观赏及切花花卉，也是百合科花卉中品种最多的一类。
英文中称萱草为“虎百合”（Tiger Lily，这也是卷丹的英文名）。
中药材
叶：
萱草为百合科植物萱草Hemerocallis fulva L. 嫩叶，又名金针菜叶。
萱草嫩叶每百克含水分75 克，胡萝卜素4.47 毫克，维生素Cll4 毫克，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。
萱草性味甘凉，具有利湿热、宽胸、消食的功效。治胸膈烦热、黄疸、小便赤涩。《本草纲目》载“消食，利湿热。”
根：
【简介】百合科萱草属植物萱草Hemerocallis fulva L.和黄花菜H. flava L.，以根入药。夏秋采挖，除去残茎、须根，洗净泥土，晒干。
【性味与归经】甘，凉。
【功能与主治】清热利尿，凉血止血。用于腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血。外用治乳腺炎。
【用法与用量】2～4钱，外用适量，捣烂敷患处。
【备注】
（1）下列同属植物的根亦供药用。柠檬萱草Hemerocallis citrina Baroni；褶叶萱草（连珠炮、下奶药）Hemerocallis plicata Stapf；北黄花菜（鹿葱）Hemerocallis lilioasphodulus L.；红萱（小萱草）Hemerocallis minor Mill。
（2）萱草根，有些种具有毒性，服过量可致瞳孔扩大，呼吸抑制，甚至失眠和死亡，因此必须加以谨慎，要在医师指导下使用，以免发生事故。
萱草文化
中国的母亲花——萱草
早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有一种母亲之花，它就是萱草花。
萱草在我国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》："焉得谖草，言树之背"。朱熹注曰："谖草，令人忘忧；背，北堂也。"
另一称号忘忧（忘忧草），来自《博物志》中："萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。"诗经疏称："北堂幽暗，可以种萱"；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道："萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。"王冕《偶书》"今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。"历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。
关于萱草的诗词：
萱草 明 高启
幽花独殿众芳红，临砌亭亭发几丛。
乱叶离披经宿雨，纤茎窈窕擢薰风。
佳人作佩频朝采，倦蝶寻香几处通。
最爱看来忧尽解，不须更酿酒多功。
萱草 唐 李咸用
芳草比君子，诗人情有由。
只应怜雅态，未必解忘忧。
积雪莎庭小，微风藓砌幽。
莫言开太晚，犹胜菊花秋。
萱草 宋 苏东坡
萱草虽微花，孤秀能自拔。
亭亭乱叶中，一一芳心插。
萱 唐 李峤
徒步寻芳草，忘忧自结丛。
黄英开养性，绿叶正依笼。
色湛仙人露，香传少女风。
还依北堂下，曹植动文雄。
萱草 宋 苏辙
萱草朝始开，呀然黄鹄嘴。
仰吸日出光，口中烂如绮。
纤纤吐须鬣，内冉随风哆。
朝阳未上轩，粲粲幽闲女。
美女生山谷，不解歌与舞。
君看野草花，可以解忧悴。
萱草 宋 朱熹
春条拥深翠，夏花明夕阴。
北堂罕悴物，独尔淡冲襟。
对萱草 唐 韦应物
何人树萱草，对此郡斋幽。
本是忘忧物，今夕重生忧。
丛疏露始滴，芳余蝶尚留。
还思杜陵圃，离披风雨秋。
咏常季庭前萱草 清 姚永概
阶前忘忧草，乃作贵金花。
六出向我笑，须端缀粟芽。
君持杯谓我，所忧胡琐琐。
酌酒对此花，自计未为左。
我思植瑶草，灌以醴泉流。
枝叶日茂美，佩之百疾瘳。
世间闲草木，那得解余愁。
斯言傥不遂，愿逐庐遨游。
《国风·王风·采葛》
彼采葛兮，一日不见，如三月兮！
彼采萧兮，一日不见，如三秋兮！
彼采艾兮，一日不见，如三岁兮！
注释:
情人相思之词。一说朋友相念。
萧：植物名。蒿的一种，即青蒿。有香气，古时用于祭祀。三秋：通常一秋为一年，后又有专指秋三月的用法。这里三秋长于三月，短于三年，义同三季。
彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。--《王风.采葛》
艾蒿不具妖娆的形体和芳菲的花，但在古时，越是由浅绿到暗绿里长的长久，在祭祀的眼里就会越具神性，而被放到社稷、宗庙的供桌上。可见神也是不喜绚烂妩媚的浮华，想要在朴拙清雅里醒神静坐的。
爱人之间，相隔一日，却好象分离了已经今年（三秋，这里当九个月的时间来理解）。昨日依依分别后，每一步都变成了一天，每一刻都成了夜晚，今日里相见时，四季严寒酷暑都已经辗转难眠过了，酸甜苦辣也已经折磨过了人心。“一日不见，如三秋兮。”很委屈很幸福的说这样的话时，仿佛相对的是两双泪眼。这是艾蒿的本性么？所谓的相思豆是艳丽的红色，却藏着灼人的毒性，而千年不言不语的相思草---艾蒿，淡淡的绿，轻微的香，遍地里旺盛的无声无色的长。这或许是世界的本相吧！
西北家里，艾蒿被称做蒿蒿草，从初春长到末秋时，用晒干的浅灰色的细枝拧成草绳，老人们用来做抽旱烟的火廉子，多出的草绳，存放到来年蚊虫纷飞的季节，点着了，挂在门眉上，一点淡轻烟雾里的焚香，既驱蚊，又避邪。粉刺子痒的身上起小疙瘩时，外婆用晒干的艾蒿熬的水，擦到病痛处，病痛的地方就如神手拂过，一觉醒来，病痛全部消无。现在，驱蚊和除痒，早不用这样的土法子了，这些回忆里的乡间旧事想起来只是心里觉得有些欢喜。
初夏艾蒿的细碎叶子正毛茸茸的嫩，摘下来，可以是饭桌上很美味的一道野菜。这是听过，没有吃过的事情。和艾蒿有关的菜，只吃过一次韩国人的艾蒿猪肉丸子，是几年前的事了。点这个菜，即不是为了对韩国风味的好奇，和猪肉丸子也无关，只是在菜单里见到有那么一点艾蒿的绿在，细细的品，想到“彼采萧兮，一日不见，如三秋兮，”这道菜吃过，而能记到现在，是《王风。采葛》里的一点意趣。
艾草
拼音：ài róng
【物种名称】 艾草
【别 名】 冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒
【拉丁学名】 Artemisia princeps
【英文名称】 Asiatic wormwood
【科属分类】 菊科, 艾属
【出处】鲁迅 《故事新编·非攻》：“ 墨子让耕柱子用水和着玉米粉，自己却取火石和艾绒打了火，点起枯枝来沸水。”
【形态特征】
多年生草本，地下根茎分枝多。株高45～120厘米，茎直立，圆形有棱，外被灰白色软毛，茎从中部以上有分枝，茎下部叶在开花时枯萎；中部叶不规则的互生，具短柄；叶片卵状椭圆形，羽状深裂，基部裂片常成假托叶，裂片椭圆形至披针形，边缘具粗锯齿，正面深绿色，稀疏白色软毛，背面灰绿色，有灰色绒毛；上部叶无柄，顶端叶全缘，披针形或条状披针花，头状花序，无梗，多数密集成总状，总苞密被白色绵毛；边花为雌花，7～12朵，常不发育，花冠细弱；中央为两性花，10～12朵。花色因品种不同，有红色、淡黄色或淡裼色。瘦果长圆形，有毛或无毛。
【药用特性】
艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。 全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血, 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。
长期使用艾草叶的副作用：如果挥发油(香味成分)使用过多,对神经会有抑制。
【其他使用方法】
在诗经时代，艾草就已经是很重要的民生植物。一般用于针灸术的"灸"。所谓针灸其实分成两个部份。"针"就是拿针刺穴道，而"灸"就是拿艾草点燃之后去薰、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是任何纸或草点燃了都能做为"灸"使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。
【染料作用】可以做天然植物染料使用。艾草染色还具有功能性作用。
【分布】
主要分布于亚洲东部，如朝鲜半岛、日本、蒙古。我国的东北、华北、华东、西南以及陕西及甘肃等均有分布。其适应性强，普遍生长于路旁荒野、草地。只要是向阳而排水顺畅的地方都生长，但以湿润肥沃的土壤生长较好。
【栽培要点】
目前郎溪县生产的艾草都是通过加工后出口日本，该国用作食用。生长主要以采收鲜嫩株头及嫩叶为目的。生产中主要以根茎分株进行无性繁殖，但也可用种子繁殖。一般进行种子繁殖在3月份播种，根茎繁殖在11月份进行。畦宽1.5米左右，畦面中间高两边低似“鱼背”型，以免积水，造成病害。播种前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的农家肥4000千克，深耕与土壤充分拦匀，排后即浇一次充足的底水。
每年3月初在地越冬的根茎开始萌发，4月下旬采收第一茬，每公顷每茬采收鲜产品11250～15000千克，每年收获4～5茬。每采收一茬后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜粪为主，适当配以磷钾肥。生产中要保持土壤湿润。企业收购合同价为每千克0.65元，一般农户每公顷纯收入达22500 元左右。郎溪县生产的艾草经加工的成商品艾及艾草茶出口日本。该县有较多的岗地，因其生产水稻取水困难，所以在岗地生产艾草一方面提高了农民的经济收入，同时也增加了土地植被，具有一定的经济和生态效益。
郎溪县艾草生产已有十年历史，现有品种6个，生产面积100公顷。根据企业发展的需要，现拟再建200公顷的艾草生产基地，扩大加工流水线，以达到扩大日本市场和国内部分市场的需要。
首先准备好糯米干粉，磨得越细越好，艾草准备多些，芝麻、花生适量，猪油适量，黄片糖和白糖适量，柚子树叶或者芭蕉叶若干。
艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草好，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。
把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用，黄片糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用。
用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。
抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。
艾绒
灸法所用的主要材料。由菊科植物艾蒿的干叶制成。其色泽灰白，柔软如绒，易燃而不起火焰，气味芳香，适合灸用。根据加工程度的不同有粗细之分，粗者多用于温针或制作艾条，细者多用于制作艾炷。质地以陈年者为佳。
冰台
艾的别名。见《尔雅·释草》。《本草纲目》：“陆佃《埤雅》云：《博物志》言削冰令圆，举而向日，以艾承其影则得火。则艾名冰台，其以此乎？”意指将冰块做成凸镜可于日光下聚光取火，艾承其下，故名。
该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草含挥发油，对皮肤有刺激，可使局部发热、潮红，皮肤吸收后则使肢体末稍神经麻痹；口服对咽喉及肠胃道有刺激，产生咽喉部干燥、胃肠不适、恶心、呕吐等反应，并有头晕、耳鸣、四肢震颤、痉挛、谵妄、惊厥、甚至瘫痪。艾中毒能引起肝脏细胞的代谢障碍，出现黄疸型肝炎。艾油能延长戊巴比妥钠睡眠时间，大剂量对心脏有抑制作用，小鼠灌胃LD50为2．47ml/kg，腹腔注射LD50为1．12m1／kg[17]。艾叶药用不得超过10g，对人致死量为100g
联系客服
