上大学的女儿特别爱将外面买的脆薄饼和夹心饼带回学校,因为外购的食品高油高糖,女儿吃后脸上长了很多痘痘,为了她的健康,我试着给她研发配方比较干净的小零食。
成品出来以后得到了她的认可,她还经常让我做一些带给同学们一起品尝。今天,我就把配方一起分享给大家,希望喜欢的家长们也动手做起来。为了孩子的健康,我们值得付出一些时间与耐心。
温馨提示:食材用到一些坚果,有基础病的伙伴请选择性食用。
1.将除白芝麻以外的全部食材混合、揉匀,醒面10分钟;2.醒好的面团再揉一下,擀成和硬币一样厚度的薄片,撒上白芝麻后用擀面杖擀一下,然后用刀叉在面片上扎一些小孔;3.用模具切成喜欢的形状,余下的碎料也可以继续揉成面团再擀薄切片;4.全部做好以后均匀摆放在烤盘里,烤箱预热完成后选择150℃烤15分钟(温度和时间可依自家烤箱脾气调整),烤好的饼干放一会就硬了。3.上以食材小火慢熬,状态变浓稠,加少许柠檬汁和粉盐炒几下即可;4.装进消毒过的玻璃瓶,冷却后放入冰箱冷藏保存,可随时取用。 3.将紫薯泥和红枣酱混合均匀后小火炒一下即可(如上图)。2.将处理好的葡萄干和腰果一起放入破壁机,打成颗粒状即可(也可以将腰果打成粉,葡萄干打成浆,然后两者混合)。2.再将哈蜜瓜汁、花椒粉、海苔、盐和打好的粉混合成团即可。1.先做夹心部分:将适量亚麻籽、黑芝麻炒香,再混合五香粉、粉盐、松茸鲜蔬粉打成粉备用;2.将亚麻籽和腰果加少许清水破壁成酱,混合酵母后加入面粉、适量清水和面,静置一会儿醒面,发面同做馒头一样;3.发好的面排气,擀成3mm薄的长方形,涂抹麻花馅(起到分层和提酥作用),左右折成三层,开口两边收紧,不让馅漏出来;4.再次擀成3mm薄的长方形,涂抹上麻花馅,收口擀薄;5.切成1cm宽的面片(有很多分层),醒发10分钟;6.把面片中间搓一下,按住一头,搓卷另一头,然后对折,卷成麻花辫儿,再摁紧两头继续醒发一会儿;7.放入蒸锅,方法和蒸馒头一样,大火烧开水后蒸10分钟,再焖5分钟即可;8.也可以选择烤的方式(提前刷少许甘蔗汁增加色泽),烤箱170℃烤20分钟。
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