这款新中式小点最近有点火，主食零食蒸一蒸就搞定

做成糙米糕后口感丰常软糯，特别适合家里的老人和孩子，不单单可以做为主食搭配其他营养粥和素菜一起食用，还可以当做外带零食哦！是不是特别方便，喜欢的赶紧做起来吧。

粗粮细吃——糙米糕

-食材-

糙米200g

椰枣5个（可依个人口味增减）

全麦粉20g

鲜酵母5g

干果适量

常温水120ml左右

-做法-

1.糙米提前浸泡12小时以上，这样打米浆会更容易一些，椰枣用温水洗净，去核备用；

3.泡好的糙米和椰枣一起放入破壁机里，加入适量温水，破壁打浆，越细腻越好；

4.将打好的糙米浆倒入大盆中，放入5g鲜酵母（或者酵母粉3g），20g全麦粉；

5.所有食材混合，搅拌均匀至细腻平整，然后盖上盖子，常温发酵两倍大；

6.发酵好的米糊，用小铲子一个方向搅拌排气，恢复最初状态；

7.将再次搅拌好的米浆倒入铺好油纸（防粘）的模具中，表面弄平整，放上喜欢的果干，盖上盖子进行最终发酵（30分左右）;

8.将最终发酵好的糙米糊放入蒸锅中，水开后蒸40分钟左右，关火后焖5分钟再开盖。

🥧糙米糕做好啦。

放凉、脱模，切成喜欢的样子。

-END-

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【作者简介】

耿可欣：吉林通化人，现居河北廊坊，是一名全职妈妈。2020年开始素食，2021年5月参加非药而愈平台举办的21天健康挑战，之后开启低脂全蔬食生活，得到了家人的认可与支持。平时热爱各种美食制作和分享，希望通过自己的努力影响到更多人健康饮食。

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【食谱参考】

文编&排版 | 晓雨； 校对 | 心安事隆