一年四季,每个季节都有其独特的风景和美食。春夏秋冬,植物按照固定的规律发芽、开花、传播、枯萎,而在这四季轮回中,蒲公英以其不可辜负的天赐珍馐,为我们带来了一道道美味的佳肴。
蒲公英,一种遍地都有的植物,混在野草地里,它毛茸茸的种子,随风飘散,是小朋友最喜欢的游戏。然而,很少有人知道,刚刚发芽的蒲公英也是一道美食呢!今天,就带大家来了解一下:藏在草丛里的“中药抗生素”,春季护肝冠军!却被人当做野草,不懂的人太可惜。
别看蒲公英长在野草丛里,它可是有很好的药用价值哦。在民间,它可是有着“中药抗生素”的美誉。相传,蒲公英的药用价值是被唐代名医孙思邈发现的。孙思邈有“药王之称”,撰写了中医名书《千金要方》。他经常用蒲公英敷在受伤的身体部位上,用药后很快感到舒适,疼痛减轻,跟现代消炎药的效果类似。
现在已经进入春季,身体容易出现口苦口干、发脾气、头晕脑胀、失眠等多种情况。这时候,就可以利用蒲公英根茎的养肝效果来调理身体了。蒲公英泡水喝,有助于帮助大家养肝护肝,缓解身体不适。
初春新鲜的蒲公英嫩芽,除了泡水喝之外,还可以用来做菜吃哦。蒲公英可以凉拌、炒菜、煮汤,或者拌饺子馅吃。需要注意的是,不要食用老的蒲公英,味道会发苦。
★★★ 凉拌蒲公英★★★
准备食材:新鲜蒲公英、大蒜、生抽、香醋、香油、盐、花生、白芝麻。
步骤:
1.新鲜蒲公英洗净后焯水,去掉苦味;大蒜拍碎备用;花生用擀面杖碾碎备用。
2.焯水后的蒲公英用手攥一下挤出水分,装盘备用。
3.将生抽、香醋、香油和盐调成调味汁备用。
4.将调味汁浇在蒲公英上,撒上蒜末和花生碎点缀即可食用。
路边野草勿采摘,路边草坪里也会有蒲公英,但是不建议大家去摘哦。因为这种蒲公英每天被汽车尾气喷,存在铅含量超标的问题。喜欢吃点蒲公英尝鲜的朋友,可以去环境比较好的山上采摘。同时要注意分辨,不要把有毒或不了解情况的野草摘回来。
总的来说,蒲公英是一种具有药用价值的“中药抗生素”,也是一种美味可口的春季野菜。在四季轮回中,每一季都有不可辜负的天赐珍馐。让我们在享受大自然的美好的同时,也了解并珍惜这些隐藏在草丛中的美食吧!
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