聪明吃货｜收藏！常见食物血糖生成指数表大全！【西湖营养】

小编语

要控制血糖，其中必不可少的一项就是控制饮食。那么，用什么标准去判断哪些食物生血糖速度比较快呢？这就要请血糖生成指数出场啦！血糖生成指数（ GI）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。小编附上常见食物的血糖生成指数表，查询请拉到最后，不妨先认识一下血糖生成指数吧！

一般来说 只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。

当血糖生成指数在55以下时， 可认为该食物为低GI食物；

当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；

当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。

一般而言，食物血糖生成指数>70为高食物血糖生成指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；

食物血糖生成指数<55为低食物血糖生成指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。

因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。

常见食物的血糖生成指数：

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部分内容摘自医学美图 豆瓣

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