通常认为的冰山一角实际上是拒绝使用一次性的塑料！
其实我们生活中是离不开塑料的，手机、电脑、鼠标......充满了太多的塑料制品，但是如果能把它物尽其用、尽可能减少购买。这个过程也很重要！所以我们要尽可能的完全拒绝一次性塑料，它包括水杯、餐具、卫生纸、纸尿裤、卫生棉等等。
那么这个只是冰山上面的，我们来看下冰山下面包括什么？首先第一个是各种包装，我们能够看到超市里几乎所有的商品都是有包装的。
大部分包装都是塑料制品，很少有纸包装，有的时候我们也是不得不去买各种各样的生活用品，如果有一个产品，既有纸包装又有塑料包装，尽量选择纸包装，我们去买东西时，尽可能自己带环保袋。
▲人造纤维
衣服在洗涤的过程中会产生特别多的微塑料，对于环境的污染是非常严重的。其实我们需要有更高的全局观，就是我们在用产品的生产对地球造成什么样的污染？
它需要多少水浊剂？它产生了多少碳排放？当这个产品不用之后，它对于地球又会造成什么样的危害？或许很多人会反问：“纸包装也很不好啊？！”它需要砍树，没错，但是它在把木头变成纸的过程中，产生的碳排放和水浊剂是非常少的，当它被抛弃之后，对于地球的压力也是非常少的，所以从这个角度来讲，纸包装要远远好于塑料，当然没有包装更好！
几乎所有的儿童玩具都是塑料的，小孩子的喜好度更换的太快了，所以我们要尽可能减少给孩子买玩具的频率，不如去买书！还有装饰，不管是从断舍离的角度还必要性来讲，确实是不太必要。还有打印，我们都知道要尽可能减少打印。然后有一个非常重要的就是网购，在网购的过程中，其实它用到的不仅仅是纸箱，在运输过程中会产生大量的碳排放，它里面所用的包装以及填充物，比如泡沫塑料，一个塑料袋可能不到1克或者才几克重而已，而一个泡沫塑料它可能相当于几百只塑料袋，泡沫塑料收到之后通常就是直接扔掉。这是非常可怕的，所以我们需要尽量减少网购。
关于垃圾分类有4种颜色，红黄绿蓝是全国都认可的4种不同颜色，其中绿色代表厨余垃圾，蓝色代表可分类可回收垃圾，黄色代表不可回收垃圾，红色代表有害有毒的垃圾。
我们如何来灵活的看待垃圾分类的问题？我们要丢弃的垃圾到底是属于哪一类的？其实是需要一段时间的学习跟练习的，比如说我们看到啤酒瓶，它是属于哪一类的垃圾呢？玻璃是属于可回收的垃圾，纽扣是属于什么呢？可回收的垃圾里面也包括塑料回收，可回收垃圾通常包括各类玻璃、纸类、金属这一类，纽扣属于塑料，它非常的小，我们通常只有把塑料跟可回收垃圾放在一起，然后会有人来收，但是如果你单独把纽扣放在那里，其实是没有人收的，所以纽扣给我们的启发是，像纽扣这样的小塑料是有可回收价值的，关键在于我们多用心把它能够跟其他的塑料放在一起，这很重要！
豆腐盒是属于哪一种垃圾呢？它有塑料，如果你吃完豆腐就扔掉了包装盒，它就属于不可回收垃圾，如果把豆腐盒洗一洗就可以回收，所以这个盒子和下面的利乐包装是一样的。
利乐包装我们都知道，如果用完了利乐包装要把它拆开、压扁，利乐包装是非常值得回收的东西，因为它里面是金属，但是需要把它洗干净，这点很麻烦，所以，垃圾分类的背后真的是需要我们不怕麻烦，当然很多人进行了垃圾分类之后，好多的东西就不买了，比如我基本上就不会再买有利乐包装的东西了。
用过的纸巾是属于不可回收的。摩司是易燃的，虽然瓶子是金属的，但是它是属于有害垃圾。药物属于有害垃圾，我们不知道它是什么药？手机是可回收的垃圾，它代表我们有专门的渠道取回。
在回收的体系中，它是更有价值的一项产品，所以有爱回收这样的平台，我们要善用这样的平台。
为何要吃有机食物？
相信大家都很了解，为什么要吃有机食物？但是有机食物对于环境有什么作用，你知道吗？
▲左边是有机的食物，它的根系非常的发达，右边的是普通的食物。
在正常的情况下植物的根系，它有可能远远超过我们看得见的那个部分。
很多植物的根系超级发达，这意味着什么？事实上我们是人为的把土壤下面的部分称作根，以为根就是吸收养分，但是根上面那部分通过光合作用，同时将营养给到根系。给到根系的目的又是什么？我们不知道的是80%吸收到的光合作用所产生的碳，或者叫做糖，它是通过根系给到土壤的。为什么给到土壤呢？土壤里面有大量的微生物，一小勺土壤里面的微生物要超过全世界的人口数量！
植物的根正是通过微生物的作用，才能够很好的把它想要吸收的营养吸收上来，所以当我们食用非有机食材的时候，因为农药化肥被撒到土壤里面，不仅伤害土壤中的微生物，而且由于没有这些微生物的作用，非有机蔬菜的营养也是也是极低的。
微生物可以让有机食物变得更营养，80%的碳被输送到了土壤里面，温室气体是一个碳排放的过程，把土壤或植物里面含的碳变成空气里面的二氧化碳，所以食物本身是真正在帮助我们减碳的一个过程。
▲食物森林体系，代表目前比较潮流的一种食物种植方法。
食物森林体系是把不同的食物种在一个立体式花园般的森林体系中。它可以很好的巩固土壤，使生态回归到自然的过程，促进食物与食物之间非常好的搭配种植方法，比如在有机种植里面会有三姐妹种植法、好朋友种植法，所以它是能够同时达到食物的产量，以及恢复地球环境的过程。
那么生活在城市中的人们该如何操作食物森林体系呢？答案是几乎不可能，在国外的很多小区或村庄，有一些街道的居民在自己的家附近开始种植，然后整条街都变成了一条可以吃的街。
▲她把一条街变得很有名，连警察都开始过来种菜，然后她做了一个很好的设计，把整个区域都变成了用种植不同食物来妆点街道。
人们可以吃到更加健康的食物，创建赏心悦目的生活环境，同时人与人之间的关系也越来越和谐，这种布置食物体系的种植方式，现在有一些公益组织在做，他们给很多居民一些通过厨余变成堆肥的菌种，每家每户就可以把自家的厨余放在一个小瓶子里面，然后倒上菌种液，过了一个星期，食物的残渣就变成液体，将堆肥的液体贡献出来，给到小区专门被划分用来种植食物的一块区域，不仅全民参与，大家又多了种植的乐趣，同时通过种植出来的食物去做各种各样的活动，是一个很好的倡导关于素食和有机的方式，所以这个项目是非常有意思的。目前在全国的几个城市已经展开了，我们也非常希望有更多的公益组织，能够开始尝试着去做如此有意义的项目。
关于有机家庭是一个需要落实到细节的体系，大家在平时的生活当中有各种各样的尝试和实践，并且不断地分享给周围人，让大家也来共同参与。
我们整体所看到的是一个普世的价值观，其实都没有往这方面去引导，所以我们也会看到，跟有机家庭相关的概念真的不仅仅是说我们要吃的多健康！
与大自然有共融的关系，才是一个真正崇尚有机的生活方式，我们也相信，比如在吃更多的素食、有机食物的过程当中，虽然是一个做减法和付出的过程，这个过程只是让我们的生活更加有意义，也更加幸福！所以其实幸福感是通过我们一个个小习惯的改变，去感受到自己面对这样的一个行为过程当中会产生什么样的想法，然后有什么样的体会？
真心希望大家都能在这条路上不断实践，多多分享，落实到生活当中的方方面面。
我们正在讲的这套体系叫做自然食育学堂，这个学堂它也是从食物开始出发，不仅仅讲体系相关的，也会落实到我们身心健康的层面，在2005年的时候，日本推行食育基本法，每一个上学的小孩子，从一年级开始就会去了解应该选择什么样的食物？在使用食育基本法的这个方面，讲到儿童的身心健康尤为重要，想要培养孩子丰富的性格，让他们具有独立生存的能力，最重要的就是饮食，食育是生存的基础，是德智体美劳的基础，让孩子通过各种经验获得与食物有关的知识。
日本在这个层面上，对于食物的教育有一个非常高的认知，所以我们会看到很多日本的小朋友，从小就在吃健康的食物，在礼节也很懂得谦让，小孩子从很小的时候就学会到了吃饭时间排好队，每个人拿好自己的食物，在教室里用完餐之后，都会去收拾。吃完饭会拿出牙膏牙刷来刷牙，我们看到，小孩子从小就培养文明的生活习惯是非常重要的！
我国大概在三年前开始，有一些公益组织或一些营养师协会在做食物教育这块，从今年开始，素食界或是有机界会把食物教育上升到一个更高的体系，素社一直都在倡导素食和很多公益活动，目前也在积极的推动家庭的食物教育，我们在上海已经有几所学校正在进行食物教育的课程，教他们树立好的健康意识！
1.从小普及健康营养知识，树立健康生活的正确观念，比如说小孩子面对胡萝卜，虽然知道它有营养，但却不爱吃，说明他对健康生活的正确观念还没有树立起来！
2.培养孩子健康的饮食习惯，实践有益身心与智力发展的生活方式。
3.弘扬中国优秀的传统饮食文化，结合文明的用餐礼仪，将德育落实到生活习惯。
4.倡导人与自然的和谐相处，培养孩子们拥有美好的内心。
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