你经常买的，很可能就是硫磺姜！

在买生姜的时候，大家都喜欢挑选色泽光鲜的，虽然价格贵了点，但是总觉得这样的生姜比较新鲜，做起饭菜来也更可口。可这些外表光鲜的生姜很可能是用硫磺熏制出来的，也叫硫磺姜。

• 在西安朱雀农产品交易中心的生姜区，每家店内都摆放着两种颜色不同的生姜，一种颜色发暗、一种颜色呈浅黄色，看起来很水嫩。这位老板说，并不是生姜品种不同，而是颜色鲜艳的生姜经过了硫磺的“美容”。

用硫磺熏制生姜是生姜二道贩子的要求！用硫磺熏过生姜后，生姜色泽变得更光鲜，外表会变得发黄变亮。凭这个美丽的外表，生姜既好销售，还能卖个最少八块钱一斤的好价钱。

等到呛鼻的硫磺浓烟散去后，生姜批发商开始一袋袋的向三轮车上装货。有市场管理人来检查时，他们会偷偷地把熏生姜的硫磺藏起来，很难被抓到！

事实上，硫磺主要用于制造染料、农药、火柴、火药等，如果用硫磺来熏制食品，食品与硫磺会发生化学反应。医学专家称，被硫磺熏制的食物具有较强的毒性，一旦食用不仅会刺激人的肠胃，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。

火眼金睛，3招识别硫磺姜

• 看。正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。

• 闻。正常的姜有一股天然的香辣味，硫磺姜闻起来有股刺鼻的酸味。

• 尝。姜味不浓或味道改变的，最好不要买。