导语：随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，吃饭不再只是为了填饱肚子，更重要的是味觉上的体验还有对食物营养的摄取。说到营养的食物，大家首先想到的就是肉类，肉类确实营养丰富，但是我们也要注意荤素搭配。
买莲藕时该买7孔还是9孔？卖藕老板告诉你，千万别再买错了。七孔莲藕的生藕吃起来会又苦又涩，因为它的淀粉含量比较高；九孔莲藕的生藕吃起来又甜又脆，适合于凉拌和清炒。接下来小编教大家咖喱藕的做法，一起来学吧！
咖喱藕
By 髅小彬
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藕 1节、咖喱 2块、小葱 1根、蒜 2瓣、植物油 2勺
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藕去皮切块
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小葱切末，蒜切片
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锅中热油，放入葱蒜煸香
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下入藕块翻炒
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炒约2分钟后加入适量清水
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加入咖喱大火烧开转中小火煮约5分钟即可
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烹饪小贴士：
藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
九孔藕的颜色是银白色的，水分含量非常高，吃起来也非常的爽口，适合清炒、凉拌。
七孔藕是褐黄色的，水含量非常的少，淀粉含量很高，吃起来非常的糯、粉，适合蒸煮。
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