止咳润肺汤

(一)润肺止咳排骨汤

材料：老黄瓜1条、赤小豆2两、扁豆2两、排骨1斤、蜜枣4粒、陈皮1片　　烹制方法(三人份)：

　　1、赤小豆、扁豆用清水浸泡一晚待用。

　　2、陈皮浸软，刮去瓤；老黄瓜洗净，切成块状。

　　3、排骨及蜜枣洗净，排骨放入沸水中烫一下，捞起沥干水。

　　4、锅内注入适量清水烧开，放入所有材

料大火煮沸，改小火煲3小时，加盐调味即可。

　　功效：老黄瓜清热解渴利尿；赤小豆利小便去水肿，可除烦热、止渴和解酒；扁豆可健脾和中，除湿热；排骨则可补气益血，增加钙质，夏季常喝此汤，能消暑解热、补益中气、润肺止咳。

(二) 雪梨润肺汤


材料：雪梨2个， 珍珠川贝4钱， 南北杏3钱

制法：雪梨去皮，核， 蒂， 洗净切块，全部材料放锅内，加开水5碗，慢火煲1小时

功效：生津止渴，润肺去燥。治咽干咳嗽，初咳，久咳均可；甘甜可口，乃居家常饮之汤水。

(三)百合鲫鱼汤

鲫鱼和五脏，通血脉，与百合作汤，可滋补清降。适合虚热，虚咳或肺阴虚，肺燥，干咳，痨咳以及热病后期的虚烦，惊悸，神志恍惚。鲫鱼约1000克，百合200克。鲫鱼娶鳃，鳞，内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水，盐煮烂，汤滤清；百合在清水中浸半小时；将鱼，百合，鱼放入沙锅中，在辅以精盐，生油各适量。旺火烧开，改用小火煮即成。

(四)西洋菜生鱼汤

西洋菜有清热润燥的作用；蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的功效；生鱼性寒味甘，有健脾养阴的作用；猪肉同样性平味甘，能健脾润燥；生姜则辛温，能健胃祛湿。西洋菜与蜜枣同用，清润更好；生鱼与猪肉同用，则清润中增健脾之功，使脾得健运而津液可复。合而为汤，能清燥热养阴液，滋胃而止渴，润肺可止咳。

(五)清润栗子汤

如果你要防止因秋燥而引起咳嗽，就适合煲这个汤水了，有清润、健脾、固肾和止咳的功效。
材料：栗子肉,鸡1只, 沙参,玉竹,冬菇,姜2片,水适量 盐适量
做法：
栗子肉在开水中煮一下去衣，光鸡在开水中煮3分钟盛起，沙参、玉竹、冬菇洗好，烧开适量的水，加所有的材料，滚十分钟改慢火煲2小时,加上盐调味就好了。

(六)核桃生姜止夜咳

核桃3枚，生姜3片，每晚临睡前将核桃仁取出，用核桃仁夹住生姜片吃，此法只适合咳嗽症状日轻夜重的患者。

　　中医认为，核桃仁味甘，性温，能补肾助阳，补肺敛肺，镇咳祛痰，润肠通便，可用于肺肾两虚型咳嗽、肠燥便秘、肾虚腰痛、小便不利等病症的治疗。明代李时珍所著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。生姜味甘辛，性温，具有散寒发汗、温胃止吐、温肺止咳的作用。因此，核桃加生姜可治疗慢性支气管炎，但只适用于虚寒型咳嗽，这是因为核桃和生姜都是温性的，痰火积热、阴虚火旺而致咳喘者不宜食用。

　　另外，吃核桃仁要注意不要剥去其表面的褐色薄皮，以保全营养；核桃仁含鞣酸，不宜与含铁剂、钙剂的食品同食，以免降低疗效。烂姜不能食用，以免造成肝细胞中毒变性。

七)脾虚、咳嗽慎吃梨

因脾虚湿重而腹泻的人和肺寒咳嗽且痰粘的人应该少吃养阴留湿的水果，否则会导致症状加剧。比如很多人都知道秋季吃梨可生津、润燥、清热、化痰、解酒，用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可应用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。但是，由于雪梨滋阴，阳虚质、痰湿质应少吃，脾虚以及寒嗽者则应该完全忌口，但健脾利湿的苡仁、白扁豆以及化痰的苦杏仁之类此时仍可吃。

　　阳虚体质的人也不适宜吃性偏寒湿的香蕉，以及任何在冰箱保存的水果，秋季饮食应该以温阳为主。痰湿者则应化痰利湿。这两种体质的人如需“补水”，可以吃杨桃、木瓜、桃子。阳虚者还可吃火龙果、桔子，但痰湿者、湿热者不适宜吃桔子。陈秀华说，秋季水果以苹果为佳品，适合各种体质。

　　此外，还要提醒的是，除以润燥为食养的主要原则之外，由于秋属金，味属辛，此时肺气旺，多吃辛辣食物会使肺气更盛而犯肝伤肝。而肝主酸，应多食酸味水果、食物等来固护肝气。

秋季润燥食疗方

　　秋梨冰心饮

　　做法：将大梨从齐颈处切开，去核心挖空，放入冰糖10克，盖好，放入小碗内隔水蒸一小时，连皮连水吃完。每天两次，连服三天。

　　功效：可治疗燥咳无痰，便秘尿赤。也适用于感冒咳嗽，急性支气管炎。

　　禁忌：阳虚体质、痰湿体质者少吃。

五汁饮

　　做法：梨汁、鲜藕汁、马蹄汁、鲜芦根汁、麦冬汁分量相同，兑和后可冷饮。每天两次，连续服三天。

　　功效：清热养阴，助痰阻湿，因此适合发烧等热病后，有伤津烦渴者饮用。

　　禁忌：阳虚质、痰湿质少吃

菊花罗汉果饮

　　做法：白菊花9克，罗汉果1个。放杯中用沸水冲泡，每天泡一次，可多次兑水饮用。

　　功效：清热、润肺、明目，适用于干燥综合征的风热肺燥、口干咽燥，两目干色、口渴，尿黄便结。

　　禁忌：阳虚质、气虚质慎用。

蜂蜜萝卜汁

　　做法：白皮大萝卜一个，洗净掏空中心，放入蜂蜜100克。放在大碗内，加水蒸煮，每天喝两次。

　　功效：润肺，止咳，化痰。适合急慢性支气管炎，肺结核。

　　禁忌：阳虚体质者不宜冷饮，不宜长时间饮用。

桑杏饮

　　做法：桑叶10克，杏仁、沙参各5克，象贝母3克，梨皮15克。将以上用料加水适量，一起煎煮35分钟，然后去渣取汁，加适量的冰糖调味即可，分次服完。

　　功效：疏风散热，润肺止咳，适用于上呼吸道感染燥热伤肺，干咳痰少或者无痰，咽喉不利，头痛发热。

　　禁忌：阳虚质尽量少用。

杏仁奶茶

　　做法：杏仁200克去皮，研磨成细粉，白糖200克，牛奶250毫升，三者兑和后，加入适量清水，过滤后烧开。

　　功效：润肺止咳，特别适合痰湿质的人。

　　禁忌：糖尿病患者不能喝。

(八)秋季养生，吃出健康的肺

食粥养肺

　　进入秋天后，一日三餐之食物宜以养阴生津之品为主，如芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜、蔬菜等柔润食物，少吃辛辣燥热之品，必要时可服补品，但应清补，不可大补。以下药粥值得一试：

　　银耳大米粥：银耳5克，发泡后加入大米50～100克淘净同煮。然后加蜂蜜适量，搅匀即可。

　　莲藕大米粥：莲藕10克洗净切碎，大米50克左右同煮。煮成后可加蜂蜜。

　　山药大米粥：山药100克，大米50克。山药洗净切块，大米淘净煮粥，一日2次分食。

　　大枣银耳羹：银耳泡发，加入大枣10枚，加入适量水煮一、二个小时，然后调入白糖或冰糖食用。

喝水益肺

　　秋季养肺的最简便一招是积极补充水分。秋季气候干燥，使人体大量丢失水分。据测算，人体皮肤每天蒸发的水分约在600毫升以上，从鼻腔呼出的水分也不下300毫升。要及时补足这些损失，秋天每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。

　　也可直接从呼吸道“摄入”水分。原理是肺“开窍于鼻”，通过吸入水蒸汽而使肺脏得到水的满足。方法很简单：将热水倒入茶杯中，用鼻子对准茶杯吸入，每次10分钟左右，早晚各一次即够。