椒盐手抓饼制作过程

原料：　A: 面粉100克，沸水50克 B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克。辅料：葱油　椒盐　芝麻

1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。 2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。

3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。 (hehe ，我没手劲，试了试还是放弃，改用擀面杖锤了）

饧发好的面团（就是简单的静置30分钟）

爆点葱段，捞去葱段，油就应该算是葱油

刚才的面团一分为二

把其中一份面团，压扁，擀成薄片，刷上刚才的葱油

面皮上刷了葱油后，均匀的洒上椒盐粉和芝麻

跟折扇子似的折叠起来，见芝麻的那面朝上。

然后一边抻着一边卷，把面团抻长点卷起来，卷紧一点

擀面杖擀平成薄饼

油锅里热油，放饼，小火，盖锅盖。

一面煎黄翻面

出锅了，这是有芝麻的一面

7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。

里面层次很丰富哦，还蛮好吃的哦。

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