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| “不吃早餐”，并以姜茶取而代之，是可以促进健康，消除轻微的身体不适，让检查数值恢复正常的。另外，对于体温明显较低的四十岁以下年轻人来说，温暖身体会有很大的帮助。 但是过了四十岁之后，有人会感到身心俱疲，有人会因为高血压、肝功能异玆常、糖尿病、痛风、大脑栓塞等病例，而经常吃药上医院。，这些人如果用胡萝卜苹果汁来取代早餐，就格外有效了。 我在1979年到瑞士知名医院学习，那里聚集了来自全世界的疑难杂症患者，主要是以饮食疗法等自然疗法来进行治疗，是欧洲相当有名的医院。而饮食治疗中最重点的项目，就是用两根胡萝卜和一颗苹果打成果汁，一次喝两三杯的果汁疗法了。当时我请教院长：“为什么胡萝卜苹果汁会这么有效呢？”他告诉我：“因为里面含有人类身体所需的所有维生素和矿物质。” 早在三十年前，美国农业署就指出“现代文明人会为了营养过剩的营养失调症而困扰。”也就是说，人们会过量摄取蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖分)三大营养素，但是身体要活用这些营养素所需的维生素、矿物质却摄取不足。而“营养过剩的营养失调症”的主因，就是过量摄取肉类、蛋类、奶类、奶油、美乃滋等动物性食品，以及白面包、白米、白糖等精制食品。 目前已知人体所需的维生素大约有三十种，矿物质有一百种，但是这一百三十种营养之中，就算每天都是取一百二十九种，只差一种摄取不足，还是可能会生病的。 比方说： 缺乏维生素A：鸡眼、皮肤粗糙、肺癌、膀胱癌 缺乏维生素B1：脚气病(水肿、神经障碍、心肌伤害) 缺乏维生素B2：口腔发炎 缺乏维生素C：坏血症(出血、细菌感染) 缺乏维生素D：骨质疏松症(骨骼脆弱化) 缺乏维生素E：不孕症、老化、动脉硬化 缺乏维生素P：出血 缺乏矿物质铁：贫血 缺乏矿物质锌：味觉嗅觉障碍、精力降低、皮肤病 缺乏矿物质铜：成长不良 缺乏矿物质镁：癌症、精神病 缺乏矿物质锰：糖尿病 缺乏矿物质钙：骨骼牙齿脆弱化、神经障碍 缺乏矿物质钾：肌肉力量降低 缺乏矿物质钠：食慾不振 在文明社会里面，农业是会使用农药的。如果使用有加硫酸的农药，矿物质就会跟硫酸反应，形成硫化铁、硫化锌、硫化铜等等，而损失矿物质原本的功效。也就是说：“土地变得贫瘠了”。农作物好不容易从贫赓的土壤中吸取矿物质，累积在胚芽里面，结果我们又把胚芽磨掉，所以现代人其实经常处于缺乏维生素、矿物质的情况下。而且不只一种，通常缺乏很多种，所以当然就会生病了。 另外，胡萝卜含有许多β胡萝卜素，可以去除被称为“百病根源”的活性氧，其它还含有琥珀酸钾盐，可以降低血压，排除对人体有害的汞。 至于频果，则均衡含有维生素类(A、B群、C)、容易吸收的糖类、各种酵素、有机酸(苹果酸、柠檬酸、酒石酸)，还有各种矿物质，以及降低血液中胆固醇的果胶、增加肠内好菌的寡糖、去除活性氧的多酚等等，就是有这样的疗效，大家才会说“一天一苹果，医生远离我”。 所以，想要预防、治疗各种文明病，胡萝卜苹果汁是可以发挥神奇功效的。 距离美国圣地牙哥国境不远，位于提法那(墨西哥)的葛森医院，还有伦敦以西150公里的港都布里斯托，有间布里斯托癌症看护中心，都有用胡萝卜汁成功治疗癌症的成果。 1982年，美国科学学院以“税金躲不掉，癌症可以”的标题，发表“我们可以靠著摄取维生素ACE来确实预防癌症”，而含有维生素ACE的就是“胡萝卜”，所以后来就引发了胡萝卜风潮。 不要用搅拌机，用果汁机耙两根胡萝卜、一颗苹果打成果汁，这口味可是甘甜直透五脏六腑的。 附带一提，当我从瑞士知名医院回国之后，总共过了长达二十八年都“不吃早餐”，只喝两杯胡萝卜苹果汁和一杯姜茶的生活，才能一年三百六十五天“全年无休”，过著健康的人生。 至于“少吃一餐”的“基本餐”持续一段时间之后，身体变健康，而想要进一步减少食量、改善身体状况的人，可以开始挑战“少吃两餐”的少吃法了。 | |
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