1、煮水饺的时候，在锅中放一点盐和一段大葱，然后放入饺子，饺子不会粘连在一起。加了盐之后，水烧开不会外溢。饺子皮制作的时候，在面粉中加一个鸡蛋，饺子皮更有韧性，不破皮。
2、炖肉的时候，加上几块陈皮或者新鲜橘子皮，炖好的肉吃起来不油腻，而且肉汤更加鲜美。
3、熬骨头汤的时候，加入一勺醋，可以是骨头中的钙质更好的融入汤中，喝起来更营养。
4、炒青菜一定要最后加盐，提前加盐炒出来的青菜发黄，营养也会流失。
5、煮绿豆汤的时候，把绿豆放入干净的铁锅中翻炒10分钟，再加水煮，这样更容易煮烂，但是不要炒糊了。
6、水煮鸡蛋的时候，在水里加一点醋和食盐，这样水煮的鸡蛋不容易破壳。煮好的鸡蛋马上放入冷水中，冷却之后鸡蛋壳很容易剥开。
7、制作新鲜的竹笋要用开水，煮好之后脆嫩可口，竹笋还不会缩小，多加几片薄荷，还可以让竹笋更鲜美。
8、猪肚制作完成后，放入碗中，再加一点汤汁，放入锅中蒸几分钟，蒸好的猪肚会变得更加厚实。猪肚制作的过程中不要加盐，煮好之后再加盐，否则猪肚会变得很柔韧，很难咬动。
9、不管制作什么肉类，在制作过程中加一点醋，可以使肉软化，制作之前用淀粉腌制，可以使肉更滑嫩。
10、炖老母鸡的时候，在锅中加一些黄豆，鸡肉更容易烂，味道更鲜美。杀鸡之前，给鸡喂一点醋，炖的时候更容易炖烂，或者加一点山楂，鸡肉也很容易炖烂。
11、炸土豆的时候，先把土豆片放在锅中煮半熟，然后下入锅中油炸。
12、炸鸡块时，鸡肉腌制过后，包上保鲜膜，然后放入冰箱，这样炸出来的鸡肉更加酥脆。
13、煎荷包蛋的时候，油稍微加热就下锅，鸡蛋半熟时加点冷水，这样煎的鸡蛋不仅美观，味道口感更棒，还不会粘锅。
14、炒鸡蛋或者煎鸡蛋饼的时候，在鸡蛋液中加入适量水和料酒，制作出来的鸡蛋更加嫩滑，分量也会多点。
15、蒸鸡蛋羹之前，在鸡蛋液中加40度左右的温水搅拌均匀，然后撇去上面的泡沫，包上保鲜膜上锅蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹特别的嫩滑。
16、炒肉片的时候，在肉片中打入鸡蛋，加入淀粉和料酒搅拌腌制。肉片炒熟之后，味道更鲜美，肉质更滑嫩。

17、蒸馒头，揉面的时候加入一小块猪肉，蒸出来的满肉不仅松软，而且更加香甜，还特别白。蒸馒头的锅中加3勺白醋，蒸出来的馒头不会发黄。
18、菜炒出来太辣，我们可以添加一点醋，可以有效的减轻辣味。
19、醋加多了，可以在锅中加一些小苏打，醋味就会消失。
20、煮的汤太咸了，不用加水，只需要加入几块豆腐或者几片土豆，咸味马上就变淡了。

21、炸花生米的时候，倒入一瓶盖白酒，这样炸好的花生米放置一天都还是酥脆的。
22、熬猪油可以用电压力锅，加一点清水，然后放入肥肉。电压力锅接通电源，设定时间，自动就炼好猪油了。这样熬出来的猪油没有杂质，特别清澈。
23、炖羊肉和牛肉，加白萝卜炖，白萝卜戳几个小孔，这样炖出来的羊肉和牛肉没有一点腥膻味。

24、汤太油腻，我们可以用紫菜解油腻，将紫菜放在火上烤一下，然后撒在汤中。
25、制作蛋糕的时候，在蛋清中加几滴白醋，这样烤出来的蛋糕更加松软，成功率提升10倍。
26、蒸米饭的时候，在大米中加入一勺食用油和醋搅拌均匀，这样大米受热更均匀，蒸出来的米饭更香甜。
27、烧豆腐之前，将豆腐放在盐水中浸泡，这样煮豆腐不容易破碎。
28、烧鱼的时候，千万不要盖锅盖，否则烧出来的鱼肉会有腥味。
29、炒茄子加一点白醋，这样炒出来的茄子不会变黑。
30、煮粥之前，把大米放在冰箱冷冻一个晚上，然后直接放入开水中煮，这样煮出来的粥软绵爽滑。
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