大雪是农历二十四节气中的第二十一个节气，每年公历的12月7日或8日，太阳黄经达255度时为大雪。大雪，顾名思义雪量大。此时天气越来越冷，寒风萧萧，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温达到-10℃以下，已是“千里冰封，万里雪飘”的严冬了。黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区开始出现大幅度降温降雪天气。此时冬小麦已停止生长，江淮及以南地区小麦、油菜仍在缓慢生长。
大雪时节是一年中阴气较盛的季节，也是“进补”的好时节，民间有“冬天进补，开春打虎”的说法。大雪时空气中的寒冷度和湿度都会加大，所以养生的主题跟小雪节气一样，以温补为主。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善；进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。
秋、冬季阴气充盈，饮食养生要注意“养阴”，食补应根据自身的状况来选择。像面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主，可食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥热食物，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等阳虚之人，应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、怀山药、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。
此外，多喝水可养阴，还可以多吃梨、萝卜、藕、蘑菇等，这些都是养阴的食物。冬季食补还应补充富含维生素的食物，大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙、雪橙等都是当下的时令水果。大雪时节以温补为主，还有食糖吃甜的习俗。
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