3:12 堂主FM：让我们一起陪伴成长 来自新农堂 
今年4月我请了5天年假，串上清明小长假，在日本农场打工旅行了12天，以wwoofer形式打工换食宿，在日本奈良附近地茶园体验了一周时间。
什么是WWOOF
WWOOF于上世纪70年代起源于英国，简称为世界有机农场机会组织。现在演变为一种全世界范围内的集旅游、劳动体验及文化交流的一种特别的旅行方式。
在这个平台上，你可以联系世界上60多个国家的农场主，新西兰和澳大利亚是最热门也最多host的元老，而日本和中国算是新秀。平台上的这些农场有的获得了有机认证，有的只是认同有机的生活方式，在农忙的季节里，招募帮手，接触交流世界各地的wwoofer也是他们的乐趣。
日本WWOOF
在日本WWOOF的工作类型一般根据农场类型和农场主的需求定，比如在蔬菜水稻农场，你可能是要播种，插秧，包装，卖蔬菜。果园你可能是采果子，施肥，除草，喂鸡鸭。在茶园，你会是要采茶，加工，包装茶叶，清理茶树枝。在奶牛场，你可能就要挤牛奶，喂奶牛等等。
一般根据不同区域的农忙时间和需求，农场主会发布一年中的wwoofer招募时间，一般申请劳动时间最少7天，最长可以3个月（外国人，国人签证不允许），这个具体可以和农产主协商，比较灵活。
每天的工作时间一般是4-6个小时，白天有茶歇，周末休息。休息时间，有的农场主会安排文化体验活动，比如说我有朋友就在福冈的农场体验了日本传统抹茶制作，和风芝士豆腐制作，穿着精致的日本和服，吃点心喝柚子酒，晚上还有live music。这要看每家农场主的喜好和季节安排。
你可以在劳动结束后或是周末，选择去附近的日本城市观光。有点注意，日本农场的位置一般都是比较郊区和乡下的，交通不是特别便利，有的会需要农场主开车接送到最近的火车站或是汽车站。
如何申请成为WWOOFer & tips
登录官网 http://www.wwoofjapan.com
1.注册成为WWOOF Japan会员，支付JPY 5,500日元（当时汇率RMB 298左右）的一年会员费用
2.注册成功后，填写自己profile，包括基本信息，申请WWOOF目的，自己的技能和工作经验可以出彩得写些旅行经验户外经验，文化交流活动，志愿者经历，NGO经历，出国经历都可以放上去。让人觉得你很有趣，有独立性，交流能力很好。记得要放自己的照片，可以增加申请成功率。
3.没有年龄限制，年满16岁就可以申请成为WWOOFer，趁年轻玩起来吧！
4.只需要申请一般的日本旅游签证，送签，3个月内有效，允许停留15天，大家可以找旅行社或是某宝代办，所以决定了你一次最长干活15天
怎么筛选农场和农场主？找到命中注定的东家
WWOOF平台上按日本地域上分为8个大区域选择农场，一般选择比较多是的关东Kanto area，关西Kansai area，九州Kyushu area，北海道Hokkaido，各有特点，关东区域多平原，附近是东京和横滨，适合劳作完再逛逛大都市。关西，有大阪机场，一般落地大阪机票实惠些，可以选择京都和奈良附近的农场，我选的是奈良附近的茶园，那边盛产茶园，著名的宇治抹茶就在那边。九州在日本最南端，传统农业发达，农场主数量最多，福冈Fukuoka是个不错的选择，有朋友在那里选到了超棒的农场主。北海道的农场主，数量不多，据说冬天去，可以和农场主一起滑雪。建议第一次WWOOF可以选择关西地区或是关东地区，这样交通比较便捷。还有可以和小伙伴一同申请，情侣档，夫妻档也可以的。去同一个农场，要求是小伙伴也必须是WWOOF注册会员。
什么才是最好的东家？适合自己的需求就是最好的。比如说我爱喝茶，对日本茶叶种植比较有兴趣，想对比一下与中国茶园的区别和经营方式的不同。想学习抹茶制作，最后兜一大兜日本茶叶回家。
这时候大家就要根据自己的诉求，旅行时间安排，仔细筛选地域，农场和农场主。在官网上，有host list和profile，大家可以先定区域，再订子区域，最后选择农场。比如说，我当时计划wwoof结束后，日本停留最后5天是打算去京都和奈良城市观光，时间比较紧，选择交通方便，在关西这两个城市附近的农场最方便。再看奈良附近的host list, 发现对这个茶园很有兴趣，host的要求我也符合。建议大家在申请时候列一个potential host list，尽量多列下host，做减法筛选，看农场介绍和项目什么吸引到你，同时也增加选中的概率。
针对大家的情况我在此做一个分类，因为选择不同的host，将会给你带来完全不同的体验，总体上在日本wwoof是非常安全的，但也需要留心，多看之前的wwoofer留下的评论作为参考。
对单身一人前往的女生
尽量避开新加入的Host，选有至少3年经验的host，这样比较安全放心。选择以家庭形式为主的农场，有女主人，老人小孩的家庭，避开只有男主人或是男员工的host。建议选择能同时接纳较多WWOOFer的地方，这样有同行的小伙伴玩。
想体验日本文化，日本人日常生活的人
选择以家庭形式为主的农场，有老人小孩的大家庭。选择有较多文化活动项目，提供手艺技能学习的农场，比如host是当地文化活动的热衷者，选择有可以共享整个村的资源平台的host，就是你可以去邻居家帮忙学些好玩的东西，尽量选择低商业化环境为主的农场。
Host接受的wwoofer有较多国际背景，host本身也热衷于宣扬本土文化，愿意接受和吸收不同国家的文化。就是所谓的intercultural communication的能力。
想提高日语水平的人
选择以家庭形式为主的农场，有老人小孩的大家庭，这样可以和老人小孩多多练习。可以挑选有欢迎想学习和提高日语的host，一般来讲，你会日语，日本host都很爱跟你对话。还可以挑选有专门有语言学习项目的host。
人生在世，吃住二事，关于农场的饮食和住宿条件确实会与选择的不同host有比较大的差别。饮食方面，host profile里面会介绍，跟host家庭一同吃，以米饭为主，蔬菜水果较少，如果你是素食主义者，需要提前跟host说明。偏远一些的农场，可能饮食会比较简单。有的农场会提供调料，你也可以自己做饭。一些零食或是喜欢的食物可以自己在附近的便利店超市采购。我劳动的茶园，饮食就非常简单，就是米饭和味增汤。后来host为了表示欢迎，也请我们在当地的中国自助餐厅吃饭。关于住宿条件，有的profile里面会写明为wwoofer提供独立的住宿空间，有的则会是同期的wwoofer一起同住一个房间。大家事先了解清楚，有一个心理准备。
关于语言问题，host profile上有对申请者的语言要求，大家要仔细看，如果不会日语，建议选择有英语沟通能力的host，这样方便后面的深入交流，毕竟体验生活最重要的是与人沟通交流，因为日本人甚至日本年轻人英文都不太灵光。我比较幸运的是所在的茶园有一名员工在美国读书生活过，英文很好，另外一起工作的加拿大小伙伴日语很厉害，我日语是N3水平，基本靠英文和他们2个翻译和大家交流，偶尔蹦出几个日文单词，和大家乐呵乐呵。
下面是host list和profile例子
▼Host list
▼Host profile
▼Host 对wwoofer的要求
▼农场的一些活动
给农场主的申请信怎么写？提前多久联系农场主？怎么提高相中率？
选好host后，就是写申请信，群发你的dream host了。一般至少提前1个月申请，因为需要等待回复，筛选，中间需要和和农场主沟通，签证出签要至少1周时间，我当时就是大概提前了一个半月时间，发了30多份申请信，从5个邀请信中选中了东家。
那怎么让host相中你呢？几个tips：写清楚自己去农场劳动的目的，兴趣点，能做什么，有什么特长，最后是自己和日本的联系，对日本农村，日本人，日本文化的了解，日语水平，之前是否去过日本，是否有日本朋友之类的。
我自己憋了一篇出来，最后感动了下自己。有一个点写的是我最爱宫崎骏电影龙猫，想有机会画中的日本农村的场景，能跳出来到眼前，像小女孩做了个梦。
相中之后做什么？
农场主相中你，会给accept你的request，你就可以看到host的地址和联系信息，之后就是一来一去的邮件沟通深入了解了，这时候可以和农场主协商工作时间，工作安排，飞机到达时间，携带物品，农场主也会把详细地址和交通到达方式，约见地点什么的告诉你。
在农场体验与打工中的注意事项
一般都会给host送一个伴手礼（日语是omiyage）。可以选择有中国文化特色的小礼物。我送了农场主有特色的中国剪纸画和中国结，host还回赠了我小礼物和照片留作纪念给我。
携带的物品，大家注意，有的农场会要求你带手套，套鞋，床单这些的，你可以到了日本再买，或是询问农场主是否有多余的提供。
因为日本人比较内敛，在农场劳动中和生活中，遇到问题自己主动提出，有需求也主动提出，比如当时天气冻得我睡不着，我就找host帮我加了褥子。
如果你有其他的旅行安排，也可以和农场主和农场里的小伙伴一起交流，我后来去奈良玩，旅游旺季住宿难求，他们通过朋友帮我订的住宿，比booking价格便宜了一半，还给我介绍了很多有趣的地方。
关于在农场体验的花费
我在农场打工了1周，余下5天是在京都和奈良城市观光。在农场的花费主要就是往返日本的大交通和机场去农场的小交通费用，准备礼物费用，购买零食的费用，在农场一周费用差不多人民币5000元左右（不包括后5天的城市观光）。在农场真的是过着朴实无华的日子，远离城市，远离喧嚣，所以农场包了食宿后，确实没有太多花费的地方。
在日本茶园的体验
朴实幸福的哈马桑和自给自足的有机农场经营
在日本奈良的茶园，同期我遇到了另一个申请来农场工作的小伙伴，一个加拿大男孩，最开始的2天我们被借调到临村的一个农场工作，这个农场只有农场主哈马桑和他妹妹2个人，他们经营了面积很大几片茶园，菜地，水稻田，池塘，在坚定不施农药化肥的做有机农业的信仰下，他们完全依靠人力自给自足地生产，还自己设计产品包装和Logo，产品销售到关西奈良，京都和大阪的有机农产品专卖店。
第一天工作时候，哈马桑开着一辆超级mini的白色二手皮卡，小小的车带我们穿梭在小小的道路上，才发现日本人开车可个个都是能手。农场主带我们参拜了一下这个村的稻荷神社，就是中国的土地庙，拜个土地爷爷：）因为要下地干活，向神灵敬拜，祈求丰收。他还饶有兴致地带我们参观了村里一座古墓景点，立马感觉变成旅游考察了。哈马桑大概30多岁的年纪，只会简单的英文，却特别可爱，问候我们最多的就是一句 “Toilet？”要不要上厕所啊，哈哈哈哈～
我们工作内容主要是茶叶筛选，称重包装，砍树，剪枝。春寒料峭的天气，户外不停地干活，浑身热乎乎的，还配上哈马桑口号式“一緒に”（一起来啊，一起来啊。。。）的鼓舞，让枯燥的工作有意思起来了。在室内的工作，我们一边聊天，还有茶歇，喝着温暖的红茶，吃着手工饼干，满足惬意。农场主妹妹设计的产品logo，我们打印出来，剪贴在茶叶袋上，良心手工制作。
干活时在地里现采了种植的有机蘑菇，摘几片田里的野菜和葱，中午就直接拿来煮面条吃了，原汁原味的热乎乎的面条汤在日本寒冷的春天让我们很温暖，分完面条后，朴质节俭的哈马桑把锅里剩下的一点面条碎碎一点一点挑出来吃，最后把面汤全部喝完，真是让我惊呆了。
有地的农民在日本是富裕阶层，却如此节俭和朴实啊。聊天中他还很骄傲给我们介绍，他各种的自制米酒，自种蔬菜，自制酱油，二手汽车，二手打印机，全是便宜又质量好，脸上洋溢着幸福和满足。
简单快乐的年轻人
后面几天在茶园工作，因为春茶比中国晚一个月采摘，4月的日本都在处理冬茶的尾巴，4月的日本真是春寒料峭，其中几天还下雪了，从春暖花开的上海只带几件薄衣的我，简直冻透到心底，住在最古老日本农村的百年老宅子，最原始的蹲坑厕所，传统的和式住宅，门窗是没有密封的，窗户处处透寒风，榻榻米铺上褥子睡，空调什么的就是YY，晚上冻得辗转反侧，裹上所有的衣服还是难眠。就在这样的天气里，茶园里的6个员工，都是年轻日本人，就在屋子的门厅里，烧火炉取暖，火炉上再放置温上一壶日本红茶，大家就围坐在小小的门厅里，吃饭和聊天。在茶园连续3天都是吃的白米饭和味噌汤，其中一个大大咧咧的日本男孩，把一碗白米饭吃得香香甜甜，非常满足。饭后，大家就围坐火炉边，聊天看动画片，再泡个热水澡，这是他们劳作后最享受的时刻。
印象最深刻的是，第一天到茶园晚上，吃到的是4个冰冷的饭团，真的就是只有白米的饭团，第一个晚上冻得睡不着，心里郁闷地想真是请着宝贵的年假来日本受罪啊。后来调整了下自己的心态，开始适应了农场的朴实生活，和大家一起干活聊天，日出而作，日落而息，感受到了最简单生活的满足与快乐。每天的味增汤，确实神奇地让肠胃顺畅不少。什么客户，会议，schedule全部抛光光，转眼就换了个世界生活，我觉得返璞归真，满足感恩是此行的意义。
与日本人的交流－2个丰满的人物形象
童颜不老的冻龄女神
茶园里英语最好的一个日本女人，曾经在美国读书工作过，虽然已经46岁了，却有着20岁的卡哇伊的童颜，皮肤光滑细腻，说话声音银铃般，让我都不敢相信自己的眼睛。与她聊天，她告诉我她来自京都，以前也是在这个茶园的wwoofer，后来爱上了这个农村环境，爱上了这片茶园，决定留下来，成为了这里的员工，过着简单的生活。她说她不喜欢大都市的生活。更多的感情家人方面我也不好问，只觉得她现在很幸福满足，看她和其他茶园20几岁的年轻人，打成一片看动画片，为大家煮味增汤，休息时间会在自己制作的陶艺杯子里泡上香气满满的研磨咖啡，放几曲爵士听，怡然自得，这可能是她童颜不老的秘密吧。她的选择就是我们我们年轻人目前面临的选择大城市还是小城市生活的无解话题。
普通日本农民疑问
茶园里另一个已是3个孩子爸爸的农民，看起来普通，却是眼光炯炯，思考很多问题。他很好奇地地问我，中国的婴幼儿奶粉不好吗？为什么看见中国人满世界地抢奶粉？因为我们也有一个宝宝在喝奶粉，我们经常会在超市看到很多中国人在大量买日本奶粉。刚好我一直在做一个中国市场的婴幼儿奶粉研究，比较尴尬地解释了下之前三鹿奶粉事件等食品安全问题和中国消费者的价值观心理诉求。同时提到国产奶粉的振兴大业，滴汗。。。这个农民还和我聊了一个问题，让我瞥见了一丝日本民族味道，他对奈良京都处处是中国游客，耳边响起的中文表示惊讶，有种自己的土地被侵犯的感觉。脸上露出鄙夷和愤怒的神色，虽然藏得很深，只是在嘴角被我扑捉到了。
最后，此行，我淡淡得觉得，在日本茶园的人，有用心坚持着自己的信念，有着充满人情味的踏实生活。我想我也要过得简单踏实，感恩幸福！
本文转载自中国三明治，原标题为《如何在日本农场体验打工》如需转载请标明出处。
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