简便貌美的班斓漩涡蛋糕的做法

简便貌美的班斓漩涡蛋糕

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臭美园妈

4天前

母亲节快到了，感谢妈妈为我们一生的操劳，用泰国的斑兰精做了漩涡蛋糕送给妈妈，切开后嫩绿和白色层层相隔，美的令人心醉。那是种天然的米香夹了奶油和蜜豆,妈妈说入口刹那真是令人陶醉!材料简单，做法简单,值得一试，赶紧做起来，为妈妈献上你亲手做的心...

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

鸡蛋４个 水４０克

油４０克 糖４０克

低筋面粉４０克 盐１克

辅料

淡奶油500克糖粉３５克

蜜豆５０克草莓１０个

斑兰精3滴

简便貌美的班斓漩涡蛋糕的做法步骤

1. 蛋黄加糖１０克用手动打蛋器打到蛋黄发白，糖融化

2. 加入油继续搅拌均匀

3. 加入水搅拌均匀。筛入低粉，用手抽Z字形拌均匀

4. 蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以

5. 3分之1蛋白加入蛋黄糊加入斑兰精３滴切拌，翻拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀

6. 倒入铺了油布的金盘，震几下

7. 在预热1６0度烤箱中层烤16分钟

8. 出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张

油纸，蛋糕直接倒扣在油纸上。(垫油纸的话可以出炉震一下，整个连油纸移出烤盘,放烤网上晾几分钟，几分钟后上面虚盖一张新的油纸，完全凉了再倒扣，这样不容易粘去表皮。)

9. 在蛋糕片上涂上２５０克奶油撒上蜜豆

10. 平均切成四条卷起来

11. 顶上涂上奶油再撒上蜜豆

12. 整个蛋糕涂上奶油，修平，装饰

13. 简单貌美的班斓漩涡蛋糕完成了

14. 切面